Cuci semua bahan dengan air bersih

Panggang terong utuh diatas loyang sampai kulitnya gosong

Setelah matang, buang bagian kulit yang gosong dan ambil bagian tengah dari terong, kemudian tempat kan di piring

Halus kan Cabai rawit, tomat merah, terasi dan garam dengan uleg-an sambal. Masukkan penyedap rasa secukupnya. Cicipi sambal sesuaikan dengan selera anda

Setelah sambal halus, masukkan terong bakar ke dalam sambal tersebut dan aduk sampai merata

Nikmati sambal terong bakar dengan nasi hangat, ikan/tempe/tahu goreng dan sayur bening bayam. Selamat mencoba