Cara Membuat
- 1
Sawi putih dicuci bersih hingga bagian dalam kemudian sisihkan.
- 2
Tuang garan kasar ke dalam wadah yang telah terisi air. Kemudian masukkan sawi putih ke dalam wadah, rendam, dan biarkan selama 6 jam.
- 3
Tiriskan sawi putih yang telah direndam kemudian cuci bersih dengan air mengalir hingga bagian dalam. Lalu potong sawi menjadi 2 bagian.
- 4
Buat bumbu dengan mencampurkan lobak putih, daun bawang, bawang putih, jahe, bubuk cabai, garam, gula pasir, dan saus ikan kemudian aduk hingga merata.
- 5
Balurkan bumbu ke sawi putih hingga merata sambil diremas-remas agar bumbu meresap sempurna. Masukkan ke dalam toples kaca.
- 6
Diamkan selama 2 hari pada suhu ruang (proses fermentasi).
- 7
Kimchi siap untuk dihidangkan.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Kimchi Kimchi
Gara-gara nonton drama Korea, jadi pengen banget makan kimchi. Tapi berhubung selama ini kalau makan kimchi selalu nggak suka sama rasanya yang terlalu asam, jadi diniatin bikin sendiri karena rasanya bisa disesuaikan sama lidah sendiri 😂 Resep dari Maangchi, dengan sedikit modifikasi 👩🍳Untuk takaran cup :• 1 cup tepung sekitar 130-140 gram• 1 cup air/kecap ikan sekitar 15-20 gramKecap ikan, aku pakai merk cap ikan merah yang sudah halal. Dan ini rasanya asiiin banget, jadi buat yang mau pakai merk lain, takaran bisa disesuaikan aja ya 😉Untuk bubuk cabe, buat yang mau pakai bubuk cabe korea nanti hasilnya warna merahnya lebih cakep. Tapi berhubung di daerahku nggak ada yang jual, jadi aku pakai bubuk paprika yang warnanya lebih merah dibandingkan bubuk cabe dan bubuk paprika juga sama sekali nggak pedas, jadi tinggal tambah boncabe aja buat rasa pedasnyaSelamat mencoba 👩🍳
-
Kimchi Kimchi
Udah lama penasaran.. pas beli rasanya g cocok di lidah pas dilihat ternyata gak ada label halalnya, buang tempat sampah deh akhirnya. Nyoba buat sendiri, lumayan enaak dan saya g suka terlalu Aseem jadi bikin sendiri porsi sedukit biar cepat habis jadi permentasinya gak terlalu lama (semakin lama disimpan kan jadi proses permentasinya jadi lama juga, jadi lebih asem) ini dimakan langsung juga enak.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar