Cuci bersih ubi ungu lalu rebus sampai lembut lalu kupas kulit dan haluskan dengan menggunakan garfu setelah halus tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit aduk sampai kalis.

Bulatkan adonan sebesar biji salak

Saus gula : Siapkan panci lalu masukkan air masukkan gula pasir dan garam tunggu sampai tercampur rata. Lalu masukkan larutan adonan biji salak tunggu sampai masak (biji salaknya mengapung).

Setelah mengapung dan masak masukkan larutan maizena tunggu sampai agak kering dan meletup2.

Saus santan : masukkan semua bahan saus santan lalu masak sampai mendidih

Penyajian: taruh biji salak di mangkok lalu tuang saus santan sesuai keinginan.