Rebus telur hingga matang, rendam air dingin / biasa, kupas.

Telur yang sudah di kupas, disayat2 vertikal, tujuannya agar tidak meledus waktu di goreng.

Goreng telur dalam minyak yg sudah panas, dengan api sedang, hingga kuning kecoklatan, tiriskan

Blender bahan halus (jangan terlalu halus)

Panaskan minyak (3 sdm minyak goreng)

Tumis bumbu halus, hingga bau langu hilang, tambahkan sedikit air, gula, garam, lada, kaldu bubuk, kecap dan perasan jeruk nipis. Koreksi rasa.

Masukkan telur, aduk2 sebentar, biarkan mendidih, angkat. Sajikan.