Haluskan wortel dengan 100ml air, lalu saring dan pisahkan air dengan ampasnya. Pastikan air yg didapat 100ml atau lebih. Jika kurang bisa ditambahkan dengan air biasa hingga 100ml.

Pecahkan telur, lalu campur dengan sedikit air dari sari wortel sebelumnya, sisa dari air sari wortel silahkan disimpan dulu. Aduk dan tambahkan garam sejumput.

Tuangkan tepung terigu kedalam baskom, lalu tambah kan sejumput garam. Setelah itu tuang sedikit demi sedikit telur, yang sudah dicampur dengan sari wortel, sambil uleni tepung sehingga telur tercampur rata.

Setelah telur habis, mulai lah mencampurkan sedikit demi sedikit sisa air sari wortel sambil di uleni, hingga adonan kalis dan warna tercampur rata. Kira kira memerlukan waktu 30 mnt.

Selanjutnya, biarkan adonan mie didalam baskom dan tutup dengan kain bersih yg lembab selama 20 mnt.

Sambil menunggu 20 mnt, silahkan siapkan penggiling mienya dan taburi sedikit tepung beras, di sekitar penggiling, agar saat adonan keluar tidak lengket.

Setelah 20 menit, ambil adonan dan bagi menjadi 3/4 bagian. Lalu pipihkan sedikit dan baluri dengan tepung beras. Selanjutnya masukan adonan kedalam penggiling mie bagian pemipihan, lalu setelah pipih masukan kedalam bagian pemotong adonan agar berbentuk mie.

Lakukan step diatas sampai seluruh adonan habis. Pastikan untuk selalu menaburkan tepung beras agar mie tidak lengket.