Buat agar"terlebih dahulu, masukkan air kurang lebih 3 gela dalam panci, tambahkan agar" bubuk dan gula pasir kurang lebih 3 sdm. Aduk sampai rata, kemudian panaskan. Aduk sampai mendidih, setelah mendidih angkat, tuang dalam cetakan. Tunggu hingga dingin.

Sembari menunggu agar"jadi, kupas nanas, cuci, potong kecil", masukkan dalam panci, tambahkan air sampai nanas terendam, rebus sampai mendidih. Setelah mendidih tambahkan gula pasir kurang lebih 7 sendok makan, aduk sampai gula larut seluruhnya, matikan api.

Potong kolang kaling sesuai selera, taruh dalam mangkok. Panaskan air, tuang pada kolang kaling, sekalian tambahkan pewarna makanan (pewarna bisa di skip). Setelah pewarna cukup meresap, tiriskan, bilas dengan air matang.

Rendam selasih sampai mengembang. Ketika sudah mengembang buang airnya.

Setelah agar"jadi, potong" sesuai selera.

Masukkan semua bahan tadi (nanas + airnya, kolang kaling, agar" & selasih) kedalam satu wadah, tambahkan air secukupnya sampai rasanya pas (tidak kemanisan), tambahkan sedikir garam dan air perasan dari setengah jeruk nipis. Aduk merata.

Es warna warni siap disajikan.