Ayam cuci bersih lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan 10-15 menit, lalu bilas dan goreng sampai warna kekuningan (sampai matang merata)

Masukkan minyak goreng dan margarin ke dalam pan, tumis bawang putih sampai harum dengan api sedang, selanjutnya masukkan Bumbu iris lainnya, tumis hingga sedikit layu, lalu masukkan air putih

Masukkan kecap, gula, garam, merica, penyedap rasa, lalu koreksi rasa

Jika air sudah surut dan bumbu sudah sedikit lengket, masukkan ayam yang sudah di goreng, kecilkan api dan aduk terus hingga tercampur rata dan keluar minyak