Potong akar jamur enoki, cuci bersih. Lalu pisah jamurnya satu sama lain agar tidak menggumpal pada saat diberi tepung.

Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, lada putih dan ulekan bawang putih. Aduk rata.

Masukkan telor ayam ke dalam wadah lalu aduk rata hingga putih dan kuning telur tercampur.

Setelah itu masukkan jamur enoki satu per satu ke dalam telur lalu gulingkan di tepung dan digoreng di dalam wajan yang sudah berisi minyak panas dengan api kecil.

Setelah semua digoreng, tiriskan dan sajikan💕