236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子

Sakurai Kitchen
Sakurai Kitchen @cook_19658515
Jakarta

Senen, 6Jul20.. Kuliner Pontianak.
Channels: Tan, Novi .IG @n0v1_74n https://youtu.be/SCaHRCjHJCA
#cookpad #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity_borneo #PejuangGoldenApron3 #genkgadogado

236. Bakpao Bengkoang Pontianak | 包子

Senen, 6Jul20.. Kuliner Pontianak.
Channels: Tan, Novi .IG @n0v1_74n https://youtu.be/SCaHRCjHJCA
#cookpad #cookpadcommunity_jakarta #cookpadcommunity_borneo #PejuangGoldenApron3 #genkgadogado

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Bahan Kulit
  2. 500 grtepung protein tinggi
  3. 40 grgula pasir
  4. 1/2 sdtgaram
  5. 1/2 sdtbaking soda
  6. 1 sachetragi
  7. 300 mlsusu
  8. 30 mlminyak
  9. Isian
  10. 300 grbengkoang kecil, dipotong balok kecil
  11. 75 grdaging , diiris tipis
  12. 1 batangdaun bawang, diiris tipis
  13. 20 grebi, dicincang
  14. 3 buahjamur shiitake, diiris tipis
  15. Telur semur (resep 151)
  16. 1 sdmkecap manis
  17. 1 sdtlada hitam
  18. 1/2 sdtkaldu jamur
  19. 1 sdmBaceman bawang putih
  20. 1 sdtgaram
  21. 1 sdtgula aren
  22. 1 sdmtepung maizena
  23. 3 sdmminyak untuk menumis
  24. 100 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan bahannya

  2. 2

    Kulit: masukkan tepung, ragi, baking soda, gula, susu dan garam. Lalu dimixer sampai tercampur.

  3. 3

    Masukkan minyak lalu dimixer sampai kalis selama 10menit dan ulenin kembali 10 menit lagi

  4. 4

    Test kalis: pastikan saat adonan dilebarin tidak mudah robek.

  5. 5

    Diamkan adonan selama 45menit dan tutup dengan kain agar adonan mengembang 2 kali lipat.

  6. 6

    Isian: Bumbui daging ayam dengan kaldu jamur, garam, lada putih, kecap dan tepung maizena. Diamkan 15 menit

  7. 7

    Panaskan minyak, tumis ebi, baceman bawang putih, Jamur, daging, bengkoang,irisan daun bawang, garam, kaldu dan gula aren diberikan air. Aduk rata sampai matang.

  8. 8

    Keluarkan adonan, bagi adonan jadi 12 pcs atau +/- 75gr per pax lalu dibentuk bulat bulat.

  9. 9

    Pipihkan adonan, masukkan bengkoang kemudian dibentuk sesuai selera. Diamkan 20menit dalam keadaan tertutup serbet.

  10. 10

    Panaskan air dan siap dikukus sampai 10menit.

  11. 11

    Silahkan disajikan selagi hangat

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Sakurai Kitchen
Sakurai Kitchen @cook_19658515
pada
Jakarta
@Sakurai_KitchenYT : Tan, Novi, joined Dec 20 19
Lebih banyak

Komentar

AyuOlshop
AyuOlshop @cook_28366347
Bakpao yg daging e kaya gumpal bakso apa ada ya kak

Resep Serupa