Pempek Ikan NCC
Ikannya bisa gunakan ikan apa saja, tp sebaiknya yg gurih karna ada banyak ikan yg dagingnya tidak terlalu gurih jd hasil akhir kurang mantap 😁 kalo ikan tenggiri mahal bisa pakai ikan baracuda, ikan terisi murah meriah tp gurih bgt 👌 dan ikan² lainnya.
Pempek Ikan NCC
Ikannya bisa gunakan ikan apa saja, tp sebaiknya yg gurih karna ada banyak ikan yg dagingnya tidak terlalu gurih jd hasil akhir kurang mantap 😁 kalo ikan tenggiri mahal bisa pakai ikan baracuda, ikan terisi murah meriah tp gurih bgt 👌 dan ikan² lainnya.
Cara Membuat
- 1
Panaskan air banyak dlm panci.
- 2
Campur ikan dgn garam & msg aduk rata. Lalu masukkan air sedikit² sambil di aduk rata.
- 3
Masukkan terigu aduk rata, lalu masukkan tapioka uleni hingga rata. Adonan mmg masih lembek & lengket jangan menambahkan tepung ya...
- 4
Setelah adonan pempek tercampur rata, siapkan tepung tapioka dlm wadah lain. Ambil 1 sdm full adonan lumuri dgn tapioka atau cukup lumuri tangan dgn tapioka lalu bentuk adonan pempek dgn isian telur. Rapikan agar tidak terbuka saat direbus.
- 5
Rebus pempek dlm air yg sudah mendidih, kalo sy pakai api besar. Rebus pempek sampai mengapung, lalu angkat & tiriskan. Goreng dan sajikan dgn cuko pempek.
- 6
Cuko : gula aren 300gr, air 400ml, gula pasir 1sdm, cuka/air asam jawa secukupnya, garam secukupnya, cabe rawit sesuai selera, bawang putih 5 siung.
- 7
Haluskan cabe & bawang, campur semua bahan rebus sampai kuah berkurang sedikit. Tes cicip...sesuikan selera manis, asem, asinnya.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Resep ini saya selalu pakai untuk jualan.Untuk ikan gilingnya bebas mau pake ikan apa aja, yg saya pakai kali ini ikan alualu/barakuda/kiter karena harganya lebih murah dari ikan tenggiri dan kakap tapi soal rasa tetep mantul.Dari 500gr ikan bisa jadi sekitar 50-55 pcs pempek.Bikin pempek telur kecil dulu sampai isian habis, lanjut pempek lenjer kecil.
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Suami & anak"ku seneng banget yang namanya ngemilKebetulan juga dirumah pas banget ada ikan tenggiri,,muncul deh ide bikin empek" ikan walaupun bahan seadanya rasanya ueeenak lho,,,selesai bikin ludeees diserbu ayah nazha n fadil...
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Ini adalah menu utama pada waktu zoom minggu lalu, yap..pempek ikan tenggiri rasanya yang enak dan gurih membuat lidah siapapun tergoda heheDalam resep ini saya hanya membuat 1/2 resep karena susah dapet ikan tenggiri giling tp hasilnya cukup banyak dan ini kali kedua membuat pempek dengan hasil yang lumayan lebih baik menurut saya hehe dari segi bentuk mesji belum rapih tp soal rasa tidak perlu diragukan lagi hehe.Tak lupa supaya hasil pempeknya putih bersih gunakan tepung tapioka cap pak tani gunung dari rose brand yang sudah tidak diragukan lagi kualitasnya....Source : mb @Meyscila_28#BelajarMasakBarengKomunitas#KelasPempek#CookpadCommunity_Jakarta
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Request teman suami minta dibuatkan pempek Ikan berhubung disini ga ada ikan tengiri saya ganti ikan gabus/haruan karna tekstur daging ikannya sama
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
nyoba bikin pempek ikan ini karna pengen dibikin bakwan kuah khas bangka, pake ikan seadanya yg ada di pasar dkt sini. jadi warnanya gelap. teksturnya pas, ikannya kerasa, gak alot. lembut.dari 1kg ikan berisi 5ekor setelah difillet ambil dagingnya dapet 400gr ..
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Saya pakai ikan tunul atau baracuda, bisa memakai jenis ikan lain yg berdaging putih dan masih segar.Siapkan 50-100gr tepung sagu untuk membentuk pempek.
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Assalamualaykum!Beberapa hari yg lalu punya niatan bikin pempek dos, karna susah dapat ikan tengiri segar di pasar dekat rumah. Dah siap ngadon pempek dos ternyata di freezer ada ikan salmon punya anak kicik. Yaudah dipake campuran pempek emaknya. Lumayan walau cuman 200gr tapi dah berasa banget ikannya 😛 disini saya pakai acuan resep pempek dos Ny. Liem yg sudah saya modifikasi.Untuk ikan yg dipakai bebas yah, bisa pakai ikan tengiri, ikan gabus atau udang pun juga bisa. Kalau mau skip ikan, akan jadi pempek dos.
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Liat ikan gabus laut/ikan palu palu lgi banyak dan harga nya murah,saya jdi pengen makan pempek dahhh,ikan ini nggak jauh beda dari ikan tenggiri rasanya loh bun....
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Difreezer ada stok ikan mau dimasak tapi blenger yaudah di buat cemilan aja kebetulan juga lagi banyak stok sagu tani dapet dari temen jadilah pempek ikan,, sebenernya lebih enak takaran ikannya lebih banyak dari pada sagunya tapi gpp lah pempek ekonomis jadi sagunya lebih banyak dari ikannya 😱 #rabubaru #community_cookpad
-
Pempek Ikan Pempek Ikan
Rasa pempek terenak yang sangat melekat di lidah saya adalah pempek lenjer yang waktu itu saya makan di kedai baso Soni, baso legendaris dari tanah kelahiranku Lampung ☺ Cuma kedai baso Soni yg saya datangi waktu itu di salah satu kawasan kuliner di Bogor jadi kurang tau juga apakah kedai baso Soni yang di Lampung juga menyediakan menu pempek seperti yang di Bogor (efek jarang pulkam). Teksturnya bener2 lembut dan ikannya sangat berasa, hampir2 seperti makan fish cake tapi ini lebih padat saja. Setelah trial dan eror berbagai resep pempek entah dari grup cooking atau hasil blog walking sekarang saya sudah merasa cukup puas dengan resep pemberian dari ibunya teman saya yang di Palembang tepatnya di Lahat sih memang bakulan pempek. Resepnya sudah saya modifikasi sedikit dengan penggunaan telur pada adonan bukan air seperti resep aslinya. Penggantian air dengan telur membuat tekstur pempek tambah lembut
Yuliana Shinta Rintarto -
Pempek Ikan Pempek Ikan
Tadi pagi beres2 freezer, nemu ikan giling ga nyampe setengah kilo, pas kebetulan juga suami minta dibuatin cemilan nemenin wfh😁, coba2 bikin pempek ikan homemade yang kenyel2 aja deh 😚, suami senengnya yang kenyel gitu😁cusslah kita eksekusi si ikan giling😙#cookpadcommunity_cilegon
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar