Assalamualaykum!Beberapa hari yg lalu punya niatan bikin pempek dos, karna susah dapat ikan tengiri segar di pasar dekat rumah. Dah siap ngadon pempek dos ternyata di freezer ada ikan salmon punya anak kicik. Yaudah dipake campuran pempek emaknya. Lumayan walau cuman 200gr tapi dah berasa banget ikannya 😛 disini saya pakai acuan resep pempek dos Ny. Liem yg sudah saya modifikasi.Untuk ikan yg dipakai bebas yah, bisa pakai ikan tengiri, ikan gabus atau udang pun juga bisa. Kalau mau skip ikan, akan jadi pempek dos.

beli daging tengiri 1 ekor, si mama minta dibikinin pempek. nah lho aku blm pernah bikin pempek beneran. keingetan sama postingannya mba fitri sasmaya. coba bikin pake resepnya mba fitri. hasilnya diluar ekspektasi, lebih lembut, lebih gurih, lebih enak. hahahaa aku ga akan pindah ke lain rumus lah. 😂😆

Tiba tiba pengen banget makan pempek tapi blm sempet beli ikan tengiri, terus kemarin ada temen jual frozennya, udah lumayan terbayarkan pengennya tapi kurang puas ciiinn.... mini mini gitu trus isinya cuma 5 biji dan harganya lumayan bikin manyun ditanggal tua hehehe.... trus suamiku minta lagi, NO...NO...NO... INGAT HEMAT 😆 "Tak bikino dewe ae pah" akhirnya hari ini nekat bikin pempek dengan bahan ikan seadanya di freezer, tapi alhamdulillah jadi dan yg request mau dimintain bantu belanja ke Gula merah sama asem 🤭 #PejuangGoldenApron3 #SrikandiGA3

Rasa pempek terenak yang sangat melekat di lidah saya adalah pempek lenjer yang waktu itu saya makan di kedai baso Soni, baso legendaris dari tanah kelahiranku Lampung ☺ Cuma kedai baso Soni yg saya datangi waktu itu di salah satu kawasan kuliner di Bogor jadi kurang tau juga apakah kedai baso Soni yang di Lampung juga menyediakan menu pempek seperti yang di Bogor (efek jarang pulkam). Teksturnya bener2 lembut dan ikannya sangat berasa, hampir2 seperti makan fish cake tapi ini lebih padat saja. Setelah trial dan eror berbagai resep pempek entah dari grup cooking atau hasil blog walking sekarang saya sudah merasa cukup puas dengan resep pemberian dari ibunya teman saya yang di Palembang tepatnya di Lahat sih memang bakulan pempek. Resepnya sudah saya modifikasi sedikit dengan penggunaan telur pada adonan bukan air seperti resep aslinya. Penggantian air dengan telur membuat tekstur pempek tambah lembut

Pempek bisa pakai 100% ikan tengiri, atau tengiri+gabus (kato wong palembang lebih gurih klo di mix) 😁

Difreezer ada stok ikan mau dimasak tapi blenger yaudah di buat cemilan aja kebetulan juga lagi banyak stok sagu tani dapet dari temen jadilah pempek ikan,, sebenernya lebih enak takaran ikannya lebih banyak dari pada sagunya tapi gpp lah pempek ekonomis jadi sagunya lebih banyak dari ikannya 😱 #rabubaru #community_cookpad

Minggu keempat#PejuangGoldenApron3Coba-coba bikin pempek ikan dan alhamdulillah berhasiiill 😉

Gara gara suami minta dibikinin pempek, cari resep sana sini, akhirnya modif sana sini dengan bahan seadanya. Suami bilang enak sih, cuma bentuknya aja yang belepotan, maklum amatir. Baru sekali bikin pempek 😅

Liat ikan gabus laut/ikan palu palu lgi banyak dan harga nya murah,saya jdi pengen makan pempek dahhh,ikan ini nggak jauh beda dari ikan tenggiri rasanya loh bun....

Resep ini saya selalu pakai untuk jualan.Untuk ikan gilingnya bebas mau pake ikan apa aja, yg saya pakai kali ini ikan alualu/barakuda/kiter karena harganya lebih murah dari ikan tenggiri dan kakap tapi soal rasa tetep mantul.Dari 500gr ikan bisa jadi sekitar 50-55 pcs pempek.Bikin pempek telur kecil dulu sampai isian habis, lanjut pempek lenjer kecil.

Assalamualaikum 😇 Sore2 gini enaknya makan pempek bund, makann ini favorit keluarga saya krn kami penggemar pempek 😁 ini td saya bikinnya td pagi trs saya goreng sorenya buat ngemil sore alhamdulilah pempeknya enak dan lembut bund, yuk dicoba bund bikin sendiri drmh.

nyoba bikin pempek ikan ini karna pengen dibikin bakwan kuah khas bangka, pake ikan seadanya yg ada di pasar dkt sini. jadi warnanya gelap. teksturnya pas, ikannya kerasa, gak alot. lembut.dari 1kg ikan berisi 5ekor setelah difillet ambil dagingnya dapet 400gr ..