BismillahAssalamualaikumAnak-anak seneng banget dibuatkan Donat Menul, sehingga minta lagi dan lagi. Namun saat memakai food chopper, mesinnya panas, meski masih bisa mengaduk tapi keder juga yaaa, takut kenapa-kenapa. Akhirnya ketemu metode Autolisis dan saya coba.Inti dari metode autolisis adalah memberi waktu agar tepung membentuk sendiri gluten setelah dicampur dengan air (bahan yang mengandung air). Waktu yang diperlukan antara 6 sampai 8 jam.Setelah gluten terbentuk dengan sempurna barulah ditambahkan mentega dan ragi lalu di aduk lagi sampai kalis. Karena gluten sudah terbentuk sempurna maka ngulennya tidak lama, saya ulen dengan tangan 4-5 menit sudah kalis.Alhamdulillah berhasil. Anak-anak seneng, bunda tidak kecapekan ngulen 😍.Resep tetep pakai punya mbak guru Rhinie's Khitchen yaaa.Kali ini saya membuat donat yang tidak bolong tengah nya.Selamat merecook bunda...#PejuangGoldenApron2

Pengen makan donat isi coklat

Butuh perjuangan bikin donat perdana ku ini, mesti belum bagus hasilnya tapi alhamdulilah puas.#BelanjaIdeDiPasarCookpad#Golden_Apron3#Pejuang_Golden_Apron3

Penasaran dengan donat autolisis sudah lamaa banget. Baru bisa praktek dan ternyata benar benar empuk, berserat dan menul2. Cuman gak bisa dibentuk punya saya ini, terlalu lembek, jadi dibuat bulat aja gak di buat lubang ditengahnya ataupun dikepang.Source : irani nara

#PejuangGoldenApron3Minggu ke 18Dulu kalau bikin donat butuh perjuangan biar adonan nya kalis hehe. Kali ini pakai metode autolisis 2 jam 😁. Ga perlu cape cape ulen deh heheSource : frielingga sit

metode autolisis tu singkatnya memberikan waktu jeda pda adonan agar adonan membetuk struktur gluten secara alami, nah tehnik ini cocok bgt buat kalian yg ga pnya mixer / males ngulenin lama pke tangan krna biasanya ngulenin donat pke tangan 15-20menit udh pegel tp adonan belom kalis", nah kali ini aku ulenin adonan cuma 4 menit udh kalis , " sourch youtube cr cook"

Resep ini saya dapet dari youtube, metode ini cocok buat saya yang males bgt uleni pake lama & sambi momong anak yang superduper aktifnyaHasilnya memuaskan

Ini sebetulnya project uprak nya anakku. Hihii.. boleh lah yaa sekali2 tayang disini.#PejuangGoldenApron3

#Week7Assalamu'alaikum sahabat dapur . . . Ini resep hasil nguprek di dapur, nyoba bikin donat Autolisis, hasilnya menul dan montok gaeess ... Dicoba yuk! 👍😋🌹Oiya, inspirasi resep intip akunnya @Bunda Melisa, thanks ya mbak, sekalian ijin share (2022-054).***#ResepdeBloom#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Malang#EmakNusantaraKreatif#DonatAutolisis