Oseng Sulur
Sulur atau jer orang banjar dinamakan luncar adalah salah satu jenis tanaman merambat yang jika dalam pengolahan kurang tepat bisa bikin gatel.
Tapi jangan takut karna kalo kita masaknya tepat bukan rasa gatel yang didapat tetapi nikmat.
Jujur aku gak suka awalnya tapi mungkin karena bawaan umur udah tua selera juga akhirnya kaya emak-emak hahaha
Pantes biasanya kalo bikin oseng sulur pada suka ternyata enak teman-teman
Oseng Sulur
Sulur atau jer orang banjar dinamakan luncar adalah salah satu jenis tanaman merambat yang jika dalam pengolahan kurang tepat bisa bikin gatel.
Tapi jangan takut karna kalo kita masaknya tepat bukan rasa gatel yang didapat tetapi nikmat.
Jujur aku gak suka awalnya tapi mungkin karena bawaan umur udah tua selera juga akhirnya kaya emak-emak hahaha
Pantes biasanya kalo bikin oseng sulur pada suka ternyata enak teman-teman
Cara Membuat
- 1
Bersihkan sulur/luncar dari kulitnya hingga benar-benar bersih
- 2
Kemudian potong gak kecil gak besar juga, potong sedanglah ya
- 3
Lalu cuci sampai bersih
- 4
Kemudian rebus sulur selama kurang lebih 15 menit dengan 200ml air tadi dan jangan lupa tambahkan sedikit asam jawa. Lalu tiriskan dan cuci kembali hingga benar-benar bersih
- 5
Sambil menunggu sulur direbus, siapkan bumbunya
- 6
Cincang kasar bawang merah dan bawang putih
- 7
Potong besar tomat
- 8
Setelah sulur matang maka siap kita oseng
- 9
Panaskan wajan dengan menambahkan sedikit minyak
- 10
Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, tomat, dan cabe rawit aduk hingga harum
- 11
Lalu masukkan sulur/luncar tadi aduk hingga tercampur rata
- 12
Baru deh tambahkan gula, garam, dan lada kemudian aduk lagi
- 13
Sulur siap dihidangkan
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
-
Oseng sulur Oseng sulur
Memang hobi makan sulur. Apalagi inget sulur masakan mamah yang enak bgt. Yaaa udah ke pasar lalu beli lah sulur dan ikan lais sebagai pelengkap makan siang ini.
-
-
Oseng sulur Oseng sulur
Sulur adalah akar pohon talas. Awal mencoba ternyata jatuh hati. Apalagi kl rasanya pedas(bagi yang suka pedas ).dan ternyata ada teknik memasaknya supaya tidak terasa gatal.
-
Oseng Sulur Keladi Oseng Sulur Keladi
Sulur keladi; bahasa banjarnya "luncar", menjadi makanan yang tidak asing bagi masyarakat banjar, untuk di oseng ataupun dimasak sebagai sayur berkuah "gangan luncar" dengan ikan gabus (haruan), next resep nanti ya bun☺
-
Oseng Sulur Keladi Oseng Sulur Keladi
Tak hanya keladinya saja, kami urang Banjar juga mengolah sulur dan daun keladi untuk dikonsumsi. Sulur rasanya enak, teksturnya yang agak lembek membuatnya terasa gurih jika di oseng.Ini kesukaan saya bangeeet, saya rela menyiangi/membersihkan kulitnya walaupun lumayan bikin cape, tapi kalau terbayang rasanya oseng sulur, biarpun cape & membosankan tetap dijabanin 🤣💪, haha..Daun keladi juga bisa diolah menjadi makanan enak yang disebut Pais Lumbu atau pepes Lumbu, hanya saja saya tidak bisa menentukan daun keladi yang mana yang bisa dipakai untuk di bikin pais. Teksturnya kurang lebih seperti sulur, namun berwarna hitam kehijauan. Dimakan dengan kuah santan gurih dengan perasan limau kuwit. Enaaak banget. Duh, jadi kangen.. Sayangnya ini sudah langka banget, cuma orang tua/nenek² saja mungkin yang bisa membuat pais ini.Sekian cerita panjang lebar saya, terima kasih sudah sudi membacanya 😁#Pekan_Banjar#cookpadcommunity_Banjarmasin#cookpadcommunityid_Kalsel#bepatuhan
-
Oseng Sulur Keladi Oseng Sulur Keladi
Bahan makanan yang sebenarnya enak banget. Tapi jika salah mengolahnya akan meninggalkan rasa gatal di lidah. Cobain yuuuk 😊😉
-
-
Oseng sulur keladi Oseng sulur keladi
Sulur keladi adalah bagian dari tanaman keladi yg ada di bagian atas tanah yg menjalar. Cara membersihkannya, potong seukuran jari telunjuk & kupas kulit ari nya yg sangat tipis spt serabut benang. Sulur jgn di cuci krn akan terasa gatal. Langsung saja di rebus dgn asam jawa.
-
Oseng sulur keladi Oseng sulur keladi
Masih dengan tema menu khas Kalimantan,ini juga jadi salah satu menu andalan di dapur onlineku..simpel tapi enak 😋walaupun tak sesimpel keliatannya karna lumayan ribet bersihin sulur ini😁#TiketGoldenBatikApron
-
Oseng sulur keladi Oseng sulur keladi
#KulaEtamCoCoK_3menu2porsi#KulaEtamCoCoK_Hut3ChallengeMenyambut ultah Kampung CoCok sekaligus menyambut milad si bocilsSaya ingin memperkenalkan kepada anak2 saya menu khas suku Banjar & sebagai pengingat kepada kakek & neneknya yg berada di provinsi sebelah🥰Semoga Kampung CoCok tetap kompak & berjaya💪🎉Semoga anak-anak Sholeh q tercinta selalu sehat & senantiasa dalam lindungan Allah SWT amin ya rabbal alamin 🤲👬https://cookpad.wasmer.app/id/r/17085342https://cookpad.wasmer.app/id/r/17085344
-
Oseng Cilok Oseng Cilok
Kemarin bikin ciloknya kebanyakan, jadi nggak habis. Daripada mubadzir, akhirnya aq bikin oseng cilok aja.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar