Meringue Schumpiesz
Karna waktu masak-masak roti kemarin bikin roti yang cuma pake kuning telur, jadi deh stok putih telurnya numpuk banyak di kulkas. Jadi kucoba buat permen-permen meringue tema warna unicorn yang soft. Rasanya yang ringan nan manis + pasti disukai banyak orang
Tips : •• Wadah dan baling" mixer/pengocok harus dalam keadaan benar-benar kering dan bersih dari lemak. Biar nanti waktu nge-mixer putih telur dia ngembang dan kokoh. Karna kalau ada tetesan air dikit aja dia nanti gabisa ngembang
•• Kalau pake putih telur yang fresh, waktu misahin antara putih dan kuning harus benar" pisah ya. Jangan nyisa kuning ke putihnya
•• Kalau pake putih telur dari kulkas yang notabene nya dingin harus didiamkan di suhu ruang/biasa ya, harus benar-benar dalam keadaan normal/ga dingin
•• Oiya itu aku pake metode nya yg French Meringue, jadi perbandingannya 1/1 = Putih telur/gula pasir
#PejuangGoldenApron3
#Mingguke-14
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Alysee_2020
#CookieAlya
Meringue Schumpiesz
Karna waktu masak-masak roti kemarin bikin roti yang cuma pake kuning telur, jadi deh stok putih telurnya numpuk banyak di kulkas. Jadi kucoba buat permen-permen meringue tema warna unicorn yang soft. Rasanya yang ringan nan manis + pasti disukai banyak orang
Tips : •• Wadah dan baling" mixer/pengocok harus dalam keadaan benar-benar kering dan bersih dari lemak. Biar nanti waktu nge-mixer putih telur dia ngembang dan kokoh. Karna kalau ada tetesan air dikit aja dia nanti gabisa ngembang
•• Kalau pake putih telur yang fresh, waktu misahin antara putih dan kuning harus benar" pisah ya. Jangan nyisa kuning ke putihnya
•• Kalau pake putih telur dari kulkas yang notabene nya dingin harus didiamkan di suhu ruang/biasa ya, harus benar-benar dalam keadaan normal/ga dingin
•• Oiya itu aku pake metode nya yg French Meringue, jadi perbandingannya 1/1 = Putih telur/gula pasir
#PejuangGoldenApron3
#Mingguke-14
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#Alysee_2020
#CookieAlya
Cara Membuat
- 1
(Jika memakai putih telur dari kulkas, biarkan di suhu ruang dulu ya sampai benar" suhu normal/ga dingin) Mixer putih telur dengan kec. rendah dulu sampai agak berbusa lalu baru diberi gula pasir sedikit demi sedikit. Setelah itu pindah kec. menjadi yang paling tinggi
- 2
Tambahkan perasan jeruk nipis dan tiramisu essens lalu kocok lagi sampai putih kaku dan mengembang (soft peak), tanda sudah kaku yaitu ketika wadah dibalik adonannya tidak jatuh kebawah
- 3
Siapkan pipping bag dan spuit. Saya memberi warna di pipping bagnya lalu masukkan adonannya ke dalam pipping bag
- 4
Siapkan loyang yang dialasi dengan kertas roti lalu di bagian sudut-sudut diberi adonan supaya kertas roti nempel di loyang dan tidak bergerak. Pipe / semprot adonan diatas loyang dengan diberi jarak (bentuk sesuai selera)
- 5
Oven dengan suhu 140 derajat celcius selama 120 menit an atau sampai matang kering
Resep Serupa
-
Meringue Cookies - Schumpjes Meringue Cookies - Schumpjes
Cantik, simpel, lumer di mulut... Bikinnya mudah tapi butuh kesabaran ekstra aja nunggu meringuenya kering.. Hehe.Kalo teman2 punya oven konveksi/convectional oven yg ada kipas/blower gedenya itu, bakal cepet kering dan bagus hasilnya.Ini tadi saya pakai meringue sisa bikin lemon tart, tapi kayaknya terlalu ribet pake italian method. Ini saya kasih resep yg french method aja ya.Berapa sih rasio putih telur dan gula yg oke utk meringue?Sejauh pengalaman sayaPutih telur : gula1 : 23 : 5Gula di sini sangat berperan membentuk tekstur dan tampilan yg glossy, jadi tidak bisa dikurangi terlalu banyak.Kedua rasio di atas memberikan hasil yg bagus. Smooth dan glossy. Saya suka ❤Yuk kita coba buat juga resepnya!Source : Preppy Kitchen#CookpadCommunity_Semarang
-
-
Meringue Meringue
kebetulan setelah buat creme bruele ada pas 4 putih telur ya sudah browsing buat apa yaaa. akhirnya yang paling gampang meringue.selama pembuatan sebaiknya tidak boleh kena plastik ya karena membuat jadi tidak ngembang. bahan stainless steel atau kaca boleh. jadi spatula atau mixing bowlnya diperhatikan. ketika pakai baking paper jangan diolesi butter/minyak.
-
Meringue Meringue
Ceritanya ponakan cewek saya minta dibuatin ini, ngotot minta ini pdhal sbelumnya saya ngga pernah buat. Gampang2 susah ternyata bikin meringue ini, malah lebih gampang bikin bolu menurut saya 😅Pertama saya cobain resep dari instagram, tapi hasilnya kok lengket, terlalu manis & dalamnya mudah hancur waktu dipegang sprti ngga kokoh gt pdhal udah dioven selama 90 menitan lama banget udah gt adonannya cepet mencair, jdi saya kudu masukin ke dalam kulkas dulu sbeleum dioven 😭 Iseng2lah saya bikin resep sendiri eh malah berhasil lho! 😜 tekturnya lebih renyah, ngga lengket dan ga gampang hancur meskipun ovennya ngga selama resep pertama.Anak2 pasti suka bangett sama cookies satu ini, asal makannya ngga banyak ntar batuk hehe monggo dicoba resepnya ya mom ❤️
-
Meringue Meringue
23/11/23.Setiap habis lebaran itu stok putih telur pasti berlimpah. Daripada terbuang sia2 lebih baik diolah lg,ya kan ya ? Bikin masakan,anak2 ga mau. Bikin bolu,kata anak2 bosan. Ya wis akhirnya diputuskan bikin meringue. Klo ini sudah pasti ga akan ditolak ma anak2,malah jadi favorit mereka. Yg ada malah toplesnya dikekepin 🤭🤭#HariAnakSedunia#FavoritSiKecil#CookpadCommunity_Bekasi
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)