Source : @cook_ummifaizfaqihEngkak Ketan adalah kue lapis khas hidangan hari raya di Palembang, dari ketiga trio lapis khas Palembang (maksubah, engkak ketan dan lapis Kojo) engkaklah yang paling juara dihatiku,bkarena rasanya tuh benar² legit dan enak 😋😋😋Engkak ini bakalan lebih enak dan set keesokan harinya, pas kemarin aku bikin baru matang masih panas² udah aku potong² buat foto, makanya hasil irisannya tidak terlalu rapih 🤭 padahal pas besoknya aku iris lagi hasilnya cakep banget 🥳🥳🥳 disini aku pakai ½ resep untuk loyang 10x22cm#CookpadCommunity_Palembang#WongKitoBalekKampung#PejuangGoldenBatikApron

Bila ingin membuat kuliner ini pilih waktu yang benar benar luang

Kue satu ini masih bersaudara dg lapis legit ya moms😁😁 knp?? Karena bikinnya sama dg lapis legit.. dipanggang per lapis.. bedanya hanya pd penggunaan tepung saja.. kalau lapis legit menggunakan tepung terigu,nah lapis ketan ini menggunakan tepung ketan sebagai penyatu adonan telur dan gula.. di moment perayaan imlek ini saya mau share kudapan yg biasa disajikan kala imlek tiba.. selain lapis legit dan kue keranjang.. ini dia nih si engkak ketan atau bisa jg disebut lapis ketan.. berikut resepnya ya moms..

Kangen kue ini, rasanya gurib kegit dan nggak terlaku manis. Selain itu karena bahannya koq kumplit, yuuka ahh kita buat ajah, biar manisnya juga bisa kita atur sesuai selera Kali ini aku pingin lapisannya nya 2 warna, jd aku gunakan sari daun pandan u pewaena hijaunya. Ini mah cocok banget untuk teman ngeteh atau ngopi... Maaf krn masih panas banget, jadi contoh yg sdh dipotong belum adaa alias nyusul ajah yaa

Minggu ini diiajak jalan-jalan ke Palembang sama Timlo (Tim Cookpad Solo) dan jadilah kecantol sama kue tradisional ini “Engkak ketan”. Kebetulan bahan-bahan juga ada pas ada. Makasih resepnya Mba @gvcantik19 saya pake setengah resep.Source: @gvcantik19Link resep asli: https://cookpad.wasmer.app/id/r/14086666?i=yNCjNd#cooksnaptimlo_palembang#cookpadcommunity_solo

Ini kue kesukaan bokap, kue khas Palembang dari jaman dahulu.Btw kue ini selain di Palembang, dan Jambi, populer juga di Lampung..pokoknya Sumbangsel deh..Bikinnya sangat simple tanpa perlu mixer, tetapiiiii...memanggangnya yang perlu kesabaran banget.Tiap lapis harus coklat kekuningan dan di tekan2 sebelum di lapis.Tetapi kalo sudah jadi rasanya puas banget! 😍Resep ini saya dapat dari sodara yang ada di dusun di Tanjung Rajo, Ogan Ilir. Hasilnya lembut dan harum.Untuk resep ini telurnya memang agak banyak (20 butir), tetapi sesuai dengan rasanya yang mantap!

Selasa, 20 Agustus 2024BismillahEngkak ketan salah satu kuliner khas Palembang biasanya disuguhkan pada hari-hari spesial, seperti lebaran & acara keluarga, dan cara pembuatannya seperti halnya maksuba dan bolu lapis, dibuat selapis demi selapis..Tapi kemarin nemu resep simpelnya punya mba andarani @anda_rani, auto eksekusi nih, rasanya yang legit & manis yang buat kangen 🤤❤️Kuy dicobain 🤗#Wongkito_MasakLemak#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Palembang

#cloverdandelion17 #GlutenFreeHallo, moms. Ini kue lapis engkak ketan khasPalembang yang aku bikin 2019. Engkak ketan ini ada dua macam loh ada yang polos tanpa kelapa gongseng dan ada yang menggunakan kelapa gongseng. Tidak hanya Palembang di Jambi engkak ketannya juga sama loh, moms. Aku jamin rasanya enak sekali loh asal sesuai resep yah, moms.

Engkak ketan merupakan salah satu makanan / kudapan khas Palembang, tp yg lbh dikenal adalah yg bentuknya berlapis atau sering disebut lapis engkak ketan sejenis kue basah.Nah kudapan yg satu ini bentuknya lbh spt snack, sering dijumpai di pasar tempat jual jajanan tradisional, rasanya mirip2 dg wingko babat tp lebih lembut.Khas Aslinya adanya penambahan duren tp yg ga suka bisa di skip utk durennya.Kalo penasaran silahkan di coba yaa.. 😘🤗#Kelapajadiapa#WongKitoMarutKelapo#CookpadCommunity_Palembang#PejuangGoldenBatikApron#mingguke31#Resepwongkito#cocompalbeladas

Hai cookpaders... Ini salah satu kue lapis legit khas Palembang yang terbuat dari ketan, kue ini ada hanya saat hari lebaran atau Natal n Imlek.Rasa kue basah ini agak padat ya karena berbahan dasar tepung ketan. Proses pembuatan sama seperti lapis legit biasa.Hal2 yang perlu di perhatikan sama saja seperti kue lapis legit biasa ya, diantaranya☆ Pada lapisan pertama adonan yang di buat harus lebih banyak dari adonan kedua n seterusnya supaya ketebalan adonan sama, karena kadang adonan suka lengket di baking paper.☆ Setiap sebelum menuangkan adonan wajib adonan di aduk2 dl ya.☆ Saat pelapisan, atasnya harus bnr2 matang n penekanan harus kuat n merata, supaya kue matang merata.☆ U adonan pertama gunakan api bawah, adonan ke dua n seterusnya pakai api atas.#Beres_LapisLegit#BeresCloverMei2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#KampoengRamadan#CookingCommunityClass_MenuHariKemenangan#GA_MenuHariKemenangan#SalamKompakSelalu#PejuangGoldenApron3#WongKitoGalo#MamiCay#Mei21#LapisLegitPalembang#LapisLegitPalembang_MamiCay

#Bakerpad_ngebatik #PejuangGoldenBatikApron #cloverdandelion17Credit Recipe: Youtube Channel Susi Feriana.

Karena ini bulan Ramadhan, sekarang lagi semangatnya belajar buat kue lebaran dan saya ikut event #FestivalRamadanCookpad bikin kue basah Engkak Ketan yaitu kue terwajib yang ada disaat hari Raya Idul Fitri 😍Ini rasanya enak banget, ga eneg dan ga terlalu manis dan teksturnya lembut.#SilaturahmiRecook ,,Di recook dari resep Teh Atiek , tapi saya bikinnya setengah loyang karena baru mau coba dan berhasil 💕 bikinnya gampang dan ga terlalu lama plus rasanya enak 🥰Source : Teh Atiek