Kupas bawang putih dan merah, belah menjadi 2

Cuci cabe, bawang putih dan merah

Siapkan wajan, beri minyak dan goreng semua bahan setengah matang. kecuali terasi udang (opsional), dan gula jawa

Bakar terasi udang selagi semua bahan digoreng

Setelah setengah matang, tiriskan dan campur terasi ke bahan yang sudah digoreng, setelah benar benar dingin (supaya blander tidak rusak), blander semua bahan menjadi satu kecuali gula jawa

Siapkan wajan bekas goreng tadi, beri minyak, masukkan semua bahan menjadi satu ke wajan, tumis dg api kecil biar tidak gosong

Aduk perlahan dan se sering mungkin biar bagian bawah tidak gosong, beri bumbu dan rasakan

Sambal ini bisa awet berbuan bulan kalau disimpan di freezer, caranya setelah benar benar dingin, masukkan ke dalam plastik es ¼kg masukkan ke freezer, kalau mau pakai sambal, ambil satu plastik panasi dulu di wajan, dan siap dinikmati

Kalau mencoba jangan lupa tag di instagram saya @mahendra.utomo

Selamat mencoba foodies :)