Campurkan margarin, gula putih halus, kuning telur dan vanili. Lalu aduk dengan mixer sampai menyatu, warna agak pucat

Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, sambil diaduk secara manual pakai tangan

Tambahkan parutan keju cheddar sesuai selera, campur bersama adonan, lalu aduk kembali sampai tercampur merata

Setelah adonan dirasa cukup kalis, bentuk adonan dengan cara masukkan adonan ke dalam plastik bening, lalu pipihkan dengan menggunakan alat rolling pan/gelas (saya pakai gelas 😁). Tingkat ketebalan sesuai selera namun jangan terlalu pipih yaa

Potong-potong adonan menjadi bentuk persegi panjang menggunakan pisau

Siapkan loyang, lalu susun satu per satu adonan yang sudah dibentuk tersebut di atas loyang sampai penuh

Olesi bagian atas adonan dengan telur (pakai kuas), lalu taburi dengan parutan keju sesuai selera

Masukkan loyang ke dalam oven (saya pakai oven kompor), pakai api kecil. Tunggu hingga kurleb 30 menit, sampai warna kue bagian bawah menjadi kecoklatan

Setelah matang, angkat loyang dan tunggu hingga dingin lalu masukkan ke dalam toples

Kue kastengel keju siap dinikmati, selamat mencoba 😊