Bersikan ayam dan cuci bersih, lalu rendam dengan air garam, setelah 10 menit baru goreng hingg sedikit coklat, setelah itu tiriskan

Jus bawang putih, dan cabai hingga halus

Didihkan air hangat dan masukan asam jawa remat2 hingga hancur

Masukan hasil jus cabai dan bawang yg sudah halus kedalam wajan tanpa minyak, aduk hingga keluar gelembung2 kecil, masukan air asam jawa yg sudah di sharing, dan terakhir masukan terasi potong kecil kecil

Tambah kan gula, penyedap, dan garam

Aduk rata,lalu tuang minyak goreng secukup nya.

Jika sudah berubah warna menjadi pekat masukan ayam yg sudah di tiriskan kedalam wajan, aduk hingga merata hingga 10menit lalu matikan kompor

Ambil panggangan lalu bakar sesuai selera dan siap di nikamati