Potong-potong ayam dan labu siam. Usahakan ayam nya kondisi sudah masuk kulkas/freezer supaya saat di haluskan tidak rusak kandungan gizinya karena panas nya blender/ food processor.

Masukkan ayam, labu siam, bawang, air es, garam, soda kue dalam food processor/blender haluskan sampai adonan lembut dan tercampur rata

Pindahkan ke dalam ember masukkan tepung uleni hingga rata. Isikan dalam tahu coklat yg sudah di potong-potong, isikan juga dalam lembaran kol. Lalu kukus

Sisa adonan saya cetak seperti bakso saja, cetak adonan masukkan dalam air panas yg sudah ditambahkan sedikit minyak goreng, lakukan sampai adonan habis lalu rebus dengan api sedang sampai mengapung. Pindahkan dalam kukusan Lalu Kukus kurang lebih10 menit

Membuat bumbu kacang, goreng kacang dan bawang putih lalu haluskan bersama air, masak dalam wajan tambahkan gula merah, garam dan gula pasir, masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu kacang mengeluarkan minyak.

Sajikan somai bersama sambel kacang, saos dan kecap manis, serta kucuran jeruk limau