Kembang Goyang/Seroja Warna
Kue ini biasanaya menjadi hidangan di saat hari-hari besar, seperti Idul Fitri, Idul Adha, atau saat hajatan. Di Indonesia kue imi dikenal dengan nama kembang goyang, mungkin karena proses pembuatannya yg digoyang-goyang, tapi di Imdramayu, khususnya di desa saya kue ini dikenal dengan nama Seroja. Mungkin karena bentuknya seperti bunga seroja. Biasanya seroja dibuat dari campuran tepung beras, tapioka, dan terigu, namun di resep ini saya memakai tepung ankwue, hasilnya lebih renyah, gurih, dan lebih simple bahannya. #pejuanggoldenapron2 #kuelebaran #resepseroja #kembanggoyang #kuekembanggoyang #seroja
Kembang Goyang/Seroja Warna
Kue ini biasanaya menjadi hidangan di saat hari-hari besar, seperti Idul Fitri, Idul Adha, atau saat hajatan. Di Indonesia kue imi dikenal dengan nama kembang goyang, mungkin karena proses pembuatannya yg digoyang-goyang, tapi di Imdramayu, khususnya di desa saya kue ini dikenal dengan nama Seroja. Mungkin karena bentuknya seperti bunga seroja. Biasanya seroja dibuat dari campuran tepung beras, tapioka, dan terigu, namun di resep ini saya memakai tepung ankwue, hasilnya lebih renyah, gurih, dan lebih simple bahannya. #pejuanggoldenapron2 #kuelebaran #resepseroja #kembanggoyang #kuekembanggoyang #seroja
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan, lelehkan margarin, campur telur, gula pasir, dan vanilli. Kocok sampai gula larut. (Pake gula putih bubuk juga bisa)
- 2
Masukkan tepung terigu, ankwue ke dalam kocokan telur, tambah santan sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- 3
Masukkan margarin cair, aduk rata, bagi adonan menjadi dua. Beri warna merah rose dan hijau atau sesuai selera.
- 4
Sebelum dicetak, rendam cetakan kembang goyang di dalam minyak sambil memanaskan minyak. Setelah minyak panas celupkan cetakan ke adonan hingga hampir terendam. jangan samapai terendam semua karena bakal susah lepas kue serojanya.
- 5
Angkat diudara sesaat supaya sisa adonan menetes, lalu masukkan ke dalam minyak panas sambil dipegang, jangan biarkan cetakan menempel ke dasar penggorengan. Pegang dan goreng kue beberapa detik sebelum kue dilepaskan dari cetakan, kemudian goyang perlahan dan angkat cetakaanya.
- 6
Untuk mendapatkan dua warna pada satu kue, tuang adonan merah ke dalam adonan hijau, tapi jangan diaduk, kemudian celupkan cetakan dan goreng. Setelah kue cukup kering, balik kue, goreng sampai buih2 berkurang. Angkat dan tiriskan. Simpan dalam plastik atau di dalam stoples. Kue seroja siap disajikan. yummy.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar