Penasaran bikin roti yg 1 ini, krna sering beli kn mahal, jd pgn coba bikin dan nemu resep nya mba @indry hapsari, alhamdulillah berhasil, snengnya mnta ampun dah 😂 cuss nih resepnya

Source Recipe : Mbak Indri Hapsari (saya ubah dikit)

Coba bikin roti sobek pake metode autolysis yg pernah aq pake di pembuatan pizza sliders, burger mini bun, dll, pake ini hasil rotinya super empuk dan enak menurutku, cm emang sch butuh waktu agak lama bwt bikin biangnya, cm klo liat hasilnya puaslah 😁🥰#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia

Recook lagi dari resep mbak Fitsas.Belajar baking dengan resep yg simple 😬

Kegemaran keluarga untuk sarapan, atau cemilan sore. Dari satu resep, bisa jadi dua loyang roti berisi masing-masing 10 buah.Di sini saya buat asin dan manis. Yang asing saya isi keju dan daging asap. Sedangkan yang manis saya buat coklat, dengan isian coklat chip dan kismis.

Rebake butter roll nya @icenguikLebih empuk dari resep roti yang pernah saya coba

Lagi pengen makan roti, dan mumpung masih ada sisa bahan untuk bikin kue, jadi terinspirasi bikin roti sobek. Disini saya bikin 2 resep yaa 😊

Sebelum buat roti ini, saya banyak banyak baca tentang kunci sukses roti bisa empuk dan lembut. Dan dari beberapa informasi yang saya kumpulkan, beberapa di antaranya adalah:1. Gunakan campuran terigu protein tinggi dan protein sedang, dengan perbandingan terigu protein tinggi yang lebih banyak. Tujuannya adalah supaya roti bisa berserat dan lembut. Berserat dari terigu protein tinggi, dan lembut dari terigu protein sedang.2. Jangan lupa cek ragi yang digunakan, apakah masih aktif atau tidak, tanda ragi yang aktif adalah ketika dicampurkan pada air dan gula, dia akan berbuih. Maka dari itu saya sarankan, daripada langsung mencampur ragi pada adonan kering, lebih baik dibuat larutan air+gula+ragi agar bisa langsung digunakan sekaligus mengetahui apa ragi masih aktif atau tidak.3. Pengistirahatan adonan sesi kedua (setelah dipotong potong dan diberi isian), sebaiknya dilakukan di dalam oven yang dibiarkan tanpa menyala, dengan menambahkan air panas yang disimpan dalam wadah, dan diletakkan di bawah rak oven. Proses ini adalah proses yang dilakukan untuk menyerupai mesin proofing roti agar roti dapat mengembang sempurna.Sisanya saya rada lupa, tapi semuanya sudah saya lakuin di pembuatan, kecuali penambahan bread improver.But overall, rotinya enak, empuk, dan lembut banget!!

Resep ini adalah resep dasar roti milik ibu Fatmah Bahalwan.Roti yang dihasilkan empuk menggemaskan, dan pastinya jadi favorite anak-anak ...

Setelah lancar membuat roti tawar, akhirnya tertarik untuk membuat roti sobek. Aku kasih taburan wijen dan cia seed. Lumayanlah sebagai pemula roti sobek. #PejuangGoldenApron3

Ini adalah pengalaman pertama kali mencoba membuat roti. Resep yang digunakan adalah milik bunda Fitri Sasmaya. Recook resep beliau karena bahannya simple dan ekonomis. Untuk percobaan pertama, hasilnya lembut, manisnya pas dan jadi favorite keluarga. #CABEKU #PakKetipakTepung