Pancake Tebal Mengembang
Pancake Tebal Mengembang
Cara Membuat
- 1
Siapkan bahan kering maupun basah
- 2
Siapkan homemade buttermilk lebih dulu. Campurkan susu dengan perasan jeruk nipis/lemon/vinegar. Tunggu sekitar 10-20 menit sampai terbentuk gumpalam
- 3
Campurkan bahan basah dan kering masing masing di wadah terpisah. Untuk bahan basah, campurkan buttermilk ketika sudah terbentuk gumpalan.Campur dengan sendok hingga merata dengan baik.
- 4
Campurkan bahan basah ke dalam bahan kering perlahan hingga merata dan terbentuk adonan yang cukup kental. Jangan diaduk berlebihan, tidak masalah bila masih ada gumpalan-gumpalan kecil.
- 5
Panaskan teflon, beri sedikit margarin, sapukan dengan tisu bila perlu. Margarin yang berlebihan bisa membuat pancake warnanya kurang merata.
- 6
Tuangkan adonan campuran tadi, usahakan tidak terlalu melebar, tapi bentuknya tetap lingkaran yang simetris agar terlihat rapi (ini susah, saya juga masih sering mencong sana sini, kalau mau rapi sempurna bisa pakai cetakan pancake)
- 7
Tunggu beberapa saat sampai terbentuk gelembung di permukaan, tambahkan lagi sedikit adonan diatasnya kemudian balik adonan.
- 8
Angkat adonan dan tumpuk satu per satu. Pancake siap dimakan, bisa tambahkan topping madu, maple Syrup. Saya pakai vla coklat sederhana dari susu, coklat, dan maizena yang dipanaskan diatas pan dengan api kecil hingga mengental. Pancake nya empuk, fluffy, dan pillowy, yumm!!!
- 9
Tips-tips ampuh:
- 10
Adonan basah dan kering jangan dicampur di awal, tapi di akhir. Mencampurnya juga santuy saja yaa jangan overmix krna terigu yang dicampur cairan bisa membentuk gluten, dan ini bisa bikin pancake keras
-Adonan pancake yang benar memang kental, tidak cair dan runny seperti adonan crepes. Masih bergumpal sedikit jg gapapa karena setelah dimasak dia bakal melarut lagi - 11
Gunakan baking powder double acting yang masih aktif. Jangan yang sudah terlalu lama disimpan karena bisa jadi sudah tidak bekerja dengan baik.
- 12
Resep basic pancake kalau diluar itu pakai buttermilk, yaitu susu terfermentasi. Di Indonesia masih jarang dijual, jadi diganti dengan susu campur jeruk nipis atau lemon atau vinegar, tujuannya buat dia kental. Dari pengalamanku, pakai buttermilk ketimbang susu biasa sangat ngaruh buat adonan jadi lebih empuk dan fluffy
- 13
Pan yang digunakan itu teflon permukaan datar, karena pancake tidak seperti serabi yang mencekung ke bawah. Olesi teflon dengan margarin tipis tipis sekali, krna margarin yang terlalu banyak malah membuat permukaan pancake warnanya tidak merata dan cantik
Oiya tips tips ini sebagian besar aku dapat dari blog just try and taste mbak endang. Tinggal search aja di browser, "Pancake jtt" kalau mau baca yaa
Resep Serupa
-
Pancake Tebal Pancake Tebal
Source: @nisaaudinaaSelama ini kalau bikin pancake hasilnya ga pernah konsisten, kadang jadi, kadang.. ya gitu deh 😅 Besar kemungkinan sih karena bikinnya pake ilmu kira-kira wkwkwk ya panteees.Nah, akhirnya nemu resep dari akun Cookpad punya mbak @nisaaudinaa ini. Udah cocok banget lah, recook rutin saban weekend, ganti-gantian sama pancake tipis yang juga jadi favorit. Nanti resep pancake tipis saya tulis terpisah ya.
-
Pancake Empuk Tebal Pancake Empuk Tebal
Si adik request pancake karena abis pake behel,jd pengen yg empuk empuk. Setelah campur sana sini, wew jatuh cinta sama resep pancake empuk ini. Beneran empuuk, tebeel, tp ga bikin eneg.
-
Pancake lembut Pancake lembut
Buat cemilan anak anak nih..lembut menul nih dorayaki/pancake namanya bingung hampir sama ya hehe..yg pasti rasanya mantull deh#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Pancake lembut Pancake lembut
#masakitusaya#cookpadcommunity_idHari ini nak lanangku mulai masuk sekolah & sy pun kehabisan roti. Mk pagi2 kubuat pancake ini untuk sarapannya.Tiap kali bikin pancake selalu pakai resep dr mb @diahdidi. Rasanya enak, lembut, pas tdk terlalu manis
-
-
Pancake Lembut Pancake Lembut
Pas anak pengen kue, nah pas saya agak malas gerak, jadi cari resep yang bikinnya ga pake ribet. Kebetulan saya punya stok bahan kue. Ini saya recook dari resep punya Frielingga Sit.https://cookpad.wasmer.app/id/resep/8529319-fluffy-pancake?invite_token=iijfeDqAyfcHAe5kBSD6eDXc&shared_at=1613513440
-
-
Pancake empuk Pancake empuk
Enakkk dijadikan sarapan pagi mom.. klo udh agak lama pun ga jd keras. Kuncinya karena pake buttermilk (ssstt...ini jgn smpe ketinggalan).Baking powder punya sy udh agak lama, jd klo di foto keliatan kurang tebel ya mom. Tp klo soal rasa uenaaakkk lho mom... Source: @tintirayner
-
Pancake mendadak jadi Pancake mendadak jadi
Awalnya anakku pengen cemilan di buatlah cemilan simple dg bahan yg ada dirumah
-
Pancake Empuk Pancake Empuk
Masih edisi stay@home, jadi senengin si kecil bikin pancake krn gak bisa kemana mana. Ternyata pancakenya ngembang dan beneran masih empuk meskipun dah dingin. Saya pake toping coklat seadanya di rumah, lebih enak lagi klo ditambah ice cream. Source resep : tintin rayner
-
Pancake Empuk Pancake Empuk
Alternatif sarapan bergizi yang pas buat ngerayu buah hati yang lagi bosen maem buah dan minum susu. Saus karamelnya manis legit, anak-anak suka...Berikut ini resepnya... Semoga bermanfaat.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar