Manisan Kolangkaling
Hasil usaha dan ekperimen tahunan. Diperlukan kesabaran dan harus nyantai bikinnya 😊 agar lendir dan aroma asamnya hilang. Rendam dan buang airnya berulang kali, sehari 1x hingga 3 hari, untuk menghasilkan manisan kolangkaling yang manis, harum dan kenyal 😍
Manisan Kolangkaling
Hasil usaha dan ekperimen tahunan. Diperlukan kesabaran dan harus nyantai bikinnya 😊 agar lendir dan aroma asamnya hilang. Rendam dan buang airnya berulang kali, sehari 1x hingga 3 hari, untuk menghasilkan manisan kolangkaling yang manis, harum dan kenyal 😍
Cara Membuat
- 1
Pilih kolang kaling (kk) yang pipih dengan warna bening dan bentuknya seukuran agar matang merata. Buang kk yang tua biasanya bentuknya bulat dan keras. Setelah itu cuci dengan air cucian beras atau air biasa hingga bersih sambil di gosok2 dan di remas2, cuci kembali dan ditiriskan.
- 2
Dalam panci masak air mendidih beri daun pandan dan daun jeruk, masukan kk sampai terendam. Didihkan sebentar, matikan kompornya. Biarkan kk berendam dalam pancinya sampai dingin. Setelah mendingin buang air rendaman dan tiriskan. Masak air yang baru hingga mendidih masukkan kk yg sudah ditiriskan. Matikan kompor biarkan kk mendingin.
- 3
Lakukan perendaman (tidak dimasak lagi kalo sering dimasak nanti kk menjadi empuk), rendam dengan air panas berulang hingga 2-3 kali hingga lendir dan aroma asamnya hilang.
- 4
Setelah kk siap. Proses akhir masak air, gula, garam, pewarna makanan, d.pandan dan daun jeruk, masak hingga gula larut, kemudian masukkan kk didihkan sebentar saja. Matikan kompornya.
- 5
Angkat pindahkan kk dalam wadah bersih lalu dinginkan dan simpan dalam lemari es. Hari berikutnya tiriskan kk, masak air gulanya sampai mendidih dan tuang lagi kedalam manisan kk. Demikian seterusnya sampai kekentalan air manisan yang diinginkan. Manisan kolang kaling siap dinikmati dingin.
- 6
NB: menurut saya manisan kolang kaling ini lebih segar aromanya jika menggunakan daun jeruk dan pandan dengan kuah yang masih bisa disiram. Manisan kering cenderung kurang awet/ cepat basi. Foto hasil akhir di langkah 5 adalah manisan kering dengan aroma rempah yang tidak saya rekomendasikan. Namun semua adalah soal selera. Silahkan semua cara dicoba.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Manisan Kolangkaling Manisan Kolangkaling
#PejuangGoldenApron2#pejuanggoldenapron2Siang hari panas yg terik, makanin manisan kolangkaling syegerrr.. tinggal buka kulkas, keluarin dan siap makan..#MingguKe-2
-
Manisan Kolangkaling Manisan Kolangkaling
Kolangkaling ini enak dibikin apa saja terutama takjil saat bulan puasa. Awalnya ingin dijadikan campuran bikin kolak dan es. Tapi akhirnya dibikin manisan saja krn lbh mudah dan bs simpan dikulkas, krn manisan kolangkaling akan terasa lebih enak&segar.
-
Manisan Kolang-kaling Manisan Kolang-kaling
Manisan kolang-kaling ini kesukaan suamiku...biasanya kalo aku bikin untuk campuran minuman es...sisanya yg ngabisin juga dia...😊 Kolang-kalingnya sebelum dimasak dgn air gula aku rendam dulu dgn air leri (air cucian beras yg pertama), tujuannya biar kolang-kalingnya kelihatan lebih jernih (tdk kusam), kesat, dan tdk asam. Pewarna yg aku gunakan hijau tua, jd pake sedikit aja udah ijo banget. Tingkat kemanisan sesuaikan selera ya...
-
Manisan Kolang Kaling Manisan Kolang Kaling
karena keluarga suka kolang kaling. jadilah manisan kolang kaling ini
ani -
Manisan Kolang Kaling Manisan Kolang Kaling
siapa yg gak suka manisan kolang kaling ? nikmat disantap siang hari saat udara tengah panas-panasnya
-
Manisan Kolang Kaling Manisan Kolang Kaling
Manisan kolang-kaling adalah camilan khas Betawi yang bertekstur lembut dan rasanya manis. Manisan kolang-kaling adalah manisan yang sering dicari, terutama ketika bulan Ramadan.Nah itu sekilas tentang manisan kolang kaling iniKalau saya setiap bulan Ramadan selalu buat manisan kolang kaling karena dari suami sampai anak pun sangat suka , jadi ini menu wajib yg ada di bulan ramadan.Bisa di makan langsung atau buat campuran es buah, atau kolak .Buatnya gak susah yg penting di cuci dibawah air mengalir biar rasa masamnya hilang dan keset.Dan saya cuci sampai 3 kali ya moms..#RamadanPilihMasak#SerbaSerbiTakjil#RamadanKombes_Minggu2#CookpadCommunity_Bekasi
-
Manisan kolangkaling Manisan kolangkaling
Lumayan sering stok manisan kolangkaling di kulkas karena suami sukaTinggal ambil beberapa sendok terus kasih air, perasan jeruk nipis dan es batu#Semangcook_RiceCooker#SemangcookHokyaHokye#CookpadCommunity_SemarangIni posbarnya#MagicnyaRiceCooker#PejuangGoldenBatikApron
-
Manisan Kolang Kaling Manisan Kolang Kaling
Konon katanya manisan kolang kaling baik untuk persendian tulang,awalnya siy ga doyan cuma krn sering disuguhin manisan ini kalo ke mertua jd bukan doyan lagi haha,apalagi disuguhin pake kerokan kelapa n biji selasih waaaah nikmat..cocok buat menu buka puasa yg tinggal hitungan hari
-
Manisan Kolang Kaling Manisan Kolang Kaling
Beberapa hari yang lalu kakak ipar masak drumah, dan dia bikin manisan kolang kaling.Esok harinya pas ke pasar kepikiran pingin bikin manisan kolang kaling juga. Akhirnya beli dan taraaaaa jadii deh manisan kolang kali a la saya 😊#PejuangGoldenApron2
-
Manisan Kolang Kaling Manisan Kolang Kaling
Hay mooomm... ini manisan kolang kaling yg wajib bnget ada pas ramadhan yaaa... secara adek aku suka bangeet jd harus selalu ada stok di kulkas... 😉
-
Manisan Kolang Kaling Manisan Kolang Kaling
Lihat time line.. Nemu posting cantik warni warni ... Kolang kaling manis alias manisan kolang kaling... Jadi pengen
-
Manisan Kolang-Kaling Manisan Kolang-Kaling
Salam manis sahabat Cookpad 😍🙏Bikin manisan kolang-kaling yuuk 🍡🍭🍬Manis kenyal-kenyal ...pasti semua suka ...😍Cuzz Masak Yuuk 👩🍳🫕Source: https://cookpad.wasmer.app/id/r/16446376Akun CP Nia - Mimakuki @Nia_#PosbarRamadan#TakjilAdaBuahnya#PilihMasak#CookpadCommunity_Surabaya#ManisanKolangKaling#byYulieGunawan#GenerasiAprontis#Pekan3GATA
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar