Ayam Gunting Crispy (Shihlin KW)

Mrs. Ferdi
Mrs. Ferdi @mrs_ferdi
Yogyakarta

Assalamu’alaikum...

kangen pengin makan shihlin, tapi masi agak worry klo mau ke mall 🙈
pandemi kayagini sebisa mungkin aku selalu homemade.
pergi seperlunya, misal buat nyetok bahan makanan atau lainnya yg emang harus pergi.
Masih stay at home pokoknya 😁

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#mrsferdimenuayam

Ayam Gunting Crispy (Shihlin KW)

Assalamu’alaikum...

kangen pengin makan shihlin, tapi masi agak worry klo mau ke mall 🙈
pandemi kayagini sebisa mungkin aku selalu homemade.
pergi seperlunya, misal buat nyetok bahan makanan atau lainnya yg emang harus pergi.
Masih stay at home pokoknya 😁

#CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#mrsferdimenuayam

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grfillet ayam
  2. Bumbu marinasi :
  3. 1 butirtelur
  4. 3 siungbawang putih, haluskan
  5. 1 sdtbubuk ngo Hiong
  6. 2 sdtkaldu ayam bubuk
  7. 1 sdtlada bubuk
  8. 1 sdtgaram
  9. 1 sdmtepung maizena
  10. 1 sdmtepung terigu
  11. 50 mlair
  12. Bahan pelapis :
  13. 500 grtepung tapioka
  14. 250 mlair
  15. 1/2 sdtgaram
  16. 1/2 sdtsoda kue
  17. Bumbu tabur :
  18. 1 sdmbubuk ngo hiong
  19. 2 sdmkaldu ayam bubuk
  20. Bubuk cabe (bagi yg suka pedes)

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih daging ayam, lalu fillet tipis.

  2. 2

    Beri semua bumbu marinasi dan air, aduk rata sampai semua daging terkena bumbu. Tutup dgn plastik wrap lalu diamkan / marinasi sekitar 30 menit.

  3. 3

    Kita bikin tepung untuk pelapisnya. Taruh tepung tapioka didlm wadah yg cukup besar, lalu masak air sampai mendidih.

  4. 4

    Masukkan soda kue dan garam kedlm tepung, campur sampai rata, lalu percikkan air yg sudah dimasak sampai mendidih, percikkan dgn kuas lalu diaduk sampai tepungnya bergerindil. Klo ada butiran tepung yg terlalu besar, haluskan dgn tangan. Lakukan ini sedikit demi sedikit, air jangan dituang semua, secukupnya aja sampai butiran tepungnya dirasa cukup banyak untuk melapisi daging.

  5. 5

    Setelah marinasi, masukkan telur dan aduk rata. Lalu baluri dgn tepung. Ngga perlu ditekan-tekan ya mam, cukup dibolakbalik aja sampai semua daging terlapisi oleh tepung.

  6. 6

    Panaskan minyak (gunakan minyak agak banyak) lalu goreng ayam sampai matang berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan

  7. 7

    Campur bumbu tabur, aku skip cabe bubuk krna ngga doyan pedes,, klo suka pedes tambah aja bubuk cabe. Potong ayam pakai gunting, lalu beri bumbu tabur sesuai selera.

  8. 8

    Ayam gunting Crispy ala Shihlin buatanku udah jadi 😍❤️ Krezzz renyah beneran crispy 🤤bumbu tabur boleh diganti dgn rasa lain seperti balado, bbq, keju dll sesuai selera ya mam.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Mrs. Ferdi
Mrs. Ferdi @mrs_ferdi
pada
Yogyakarta
assalamu'alaykum warahmatullahi wabarakatuh..ketika memasak menjadi hobby baru yg mengasyikan, dapur menjadi tempat favorit utk bereksperimen, dan makanan menjadi hal mudah untuk berbahagia bersama keluarga dan orang-orang tercintahow wonderful life is.soal rasa itu selera, but there's a secret that always makes every food special,,that's LOVE.salam kenal semuanya,,,selamat datang di gallery resepku yg sederhana.semoga bermanfaat dan makin menambah rasa cinta pada Allah SWT.jazakunnallah khayran katsiran ❤️memorable in cookpad june 28, 2018.IG : @mrs_ferdii
Lebih banyak

Resep Serupa