Dari kapan hari pengen banget bikin ini,, tp lg mager 😆 ini resep awalnya dr @moucup ya..tp direbake sama @rondut 😊 bentuknya masih kurang sempurna ya...mohon maklum 😂😂

Minggu 44... bikin roti buat sarapan ya. Kali ini dg metode yudane, yaitu mencampurkan tepung dg air panas dan didiamkan untuk membentuk gluten. Metode ini membuat tekstur roti yg lembut dan minim penggunaan ragi.Source : Diana Cahya#pejuanggoldenapron2#cookpadcommunity_semarang

Walaupun sudah biasa bikin roti tapi kalau soal metode sepertinya saya perlu coba-coba resep lain, supaya ada variasi dari tektur rotinya bukan hanya dari isian. Senang banget ketemu sama kumpulan resep roti dari mbak @Phie999 juga ada tips and trick nya supaya jadi resep anti gagal. Beberapa sudah saya simpan 😅Pernah ikut kelas roti dari mbak phie di Cookpad, saya jadi ngerti teori dasar roti. Ma kasih ya mbak sudah share resep-resep cantik-nya dan tetap menginspirasi ya.. See you ❤️Oya Mochi Roll ini walaupun namanya mochi tapi beda tekstur dari mochi umumnya. Mochi roll ini lembut dan empuk dengan sedikit kenyal.Source : https://cookpad.wasmer.app/id/r/24416138#PenulisFavoritku#GAS2025#CookpadCommunity_Tangerang

Bikin lagi 2 kali resep agar didapat 2 loyang, resep di bawah ini satu kali resep ya. Hasilnya kurang tinggi, jd next bisa ditambah seperempat adonan lagi. Proofing lebih lama karena jumlah raginya sangat sedikit. Bau raginya hampir tidak ada. Teksturnya lembut dan kokoh.

Serius, roti tawar ini empuk dan sangat lembut, liat deh pori2 nya, beda banget sama roti tawar biasa😍Ini saya over proofing, kelupaan tinggal kepasar😅, makanya kaget banget pas pulang liat adonan rotinya udah pecah atasnya😭Lain kali bikin lagi ah yang lebih bener, jangan ditinggal2 lagi👍Source : Selena Cake

Resep ini recook dari resep Sourdough Shokupan Mba Inggried Wedhaswary.. tidak cuma resepnya, starternya juga dari beliau 😁 makasih Mba Ingg, love you full pokoknya.. Seneng banget deh akhirnya bisa buat roti sourdough, rasanya unik, beda dengan memakai ragi instan, dan effort bikinnya tuh yang wow banget... Sehari semalam nunggu si ragi ngembang 😂mulai mengadoni pagi, selesai mengoven dini hari, lebih lama dari Bandung Bondowoso membuatkan 1000 candi buat Roro Jonggrang...🤭#Jelajahresep#JelajahResepSahabat

Pandemi ini membangkitkan cinta lama saya....bikin roti, ah yaaa akhirnya saya beli breadmaker 😊, jadi semangat buat selalu nyiapin roti tawar buatan sendiri yang tentunya lebih sehat. Resepnya nyontek dari https://www.chopstickchronicles.com/shokupan-japanese-fluffy-white-bread/Tapi bikinnya pake breadmaker, saya akan coba tulis cara bikin secara manual atau pake mixer roti.Resep ini spesifik pake metode Yudane, yg mana saya lebih suka drpd metode thangzhong, karena gak pake masak tepung.

#cookpadcommunity_jakarta#PejuangGoldenApron3#BanggaKirimRecookInspirasi dari akun Phie Kitchen (thankx mbak.. 🤗🤗) sulung mau ikut meramaikan event COOKPAD.. 😃😃 nyuruh emak cari resep yg anti gagal.. 🤔🤔 mendaratlah emak di akun mbak Phie, salah satu jagoan roti di JCCo.. 👍👍 pilihan jatuh ke resep ini, gara2 sulung banyak liat foto2 cantik cemilan ini di IG.. 😍😍 dan memang ini a/ pilihan tepat buat sulung.. 👌👌walaupun perdana bikin, tapi dng resep yg tepat, maka hasil yg diperoleh akan memuaskan hati.. 😎😎 emak bangga deh ama sulung..

#cookpadcommunity_jakarta#PejuangGoldenApron3#BelanjaIdeDiPasarCookpadCemilan hari ini disponsori o/ sulung.. 👏👏 bangga deh emak, tetap semangat dan beranilah menghadapi setiap tantangan.. 😘😘 sekalian disini emak coba praktekin tips dari mbak Delvia (akun Dapur Olive) ttg proofing adonan memanfaatkan panas dari air mendidih.. 👌👌 dan berhasil, senang deh, adonannya mengembang dng baik.. 😃😃 jd ini bs sbg solusi klo cuaca lg gak mendukung atau pas ngadonnya udah kemalaman.. 😉😉 thankx mbak Delvia.. 🤗🤗

Sudah lama penasaran dg Japanese Milk Bread (Shokupan) alias roti tawar dg metode yudane... Ngadop dari channel mb Diana Cahya & saya bikin 1/2 resep, ini roti tanpa telur hasilnya lembut, moist👌Gud to know: apa shokupan itu? apa bedanya dg roti tawar? Shokupan dideskripsikan sbg Japanese Milk Bread, kalo versi Indonesia artinya=roti tawar. Kata shokupan diambil dari kata shoku= makan, sedang kata pan=roti. Jika digabungkan arti shokupan= roti untuk makan. Sudah menjadi khas orang Jepang yg memiliki kecintaan terhadap roti. Dan umumnya shokupan dibuat dg metode yudane atau tehnik tangzhong (water roux) (sc: femina.co.id)Let's baking💪 cuzz ngeeeng🛵Sc: YT Diana Cahyarebake & modified: diana#PejuangGoldenBatikApron#MasakItuSaya #IdeMasak#BagikanInspirasimu #PilihMasak#CookpadCommunity_Malang#myeveryday_cookpad#Bakerpad_Anekakudapan#CookpadCommunity_Probolinggo#CookpadIndonesia

Hasil jadi; Lembut. Jadi ceritanya... Berawal dari penasaran, saya mencoba resep shokupan biga. Awalnya saya ikut saja karena keliatannya akan menghasilkan roti yang saya ekspektasikan. Sebetulnya ekspektasi roti sendiri ternyata perlu dijabarkan ulang ya. Hohoho. Tapi btw, saya jadi mulai ngerti kalau ternyata shokupan adalah nama jenis roti untuk khas Jepang yang terkenal soft. Selain shokupan, ada juga yang dinamakan bluder, yaitu untuk roti asal Belanda. Nah, Biga itu apa dong?? Biga sendiri metode khusus dalam prefermentasi adonan roti. Sedangkan prefermentasi pun macam2, dan dia dapat meminamilisir pemakaian ragi instan (waw.. Ini incaran saya looh soalnya kurang suka roti yang bau ragi bangett). Eh ada juga metode2 khusus lainnya sebelum mengadon tanpa pakai ragi dulu, seperti Yudane dan Autolyse. Terkait metode juga sempat saya singgung di resep sebelumnya ya. Di sini saya share yang metode Yudane. Sukaaa... Walau belum bisa berserat, tapi lembutttt jadinya. Ayo bingung sambil belajar sama2 deh yaaa 😅. Saya share juga percobaan ngadon saya (lagi dan lagiii)

#cookpadcommunity_jakarta#PejuangGoldenApron3Inspirasi dari ci Tintin Rayner (thankx cii.. 🤗🤗) ada sedikit penyesuaian di bahan n proses bikinnya.. 👌👌 emak seneng deh liat hasilnya, apalg bocah2 jg pd ngantri pengen nyomot, sementara emak msh sibuk poto2.. 😃😃