Cucur Pelangi

Octa Fitria
Octa Fitria @Octa_Venno
Sidoarjo

Mau ke rumah ibuk inget klo beliau suka kue cucur kepikir deeh mo buatin cucur sdr buat oleh2 skalian maksudnya.. lgsg deeh recook resep cucur punya mbak Novi Herawati..

Sebagai pengalaman pertama bikin cucur, ada beberapa notes yg akan sy sampaikan. Krn ternyata bikinnya susah2 gampang looh 😂 gorengan pertama punyaku gak kluar serat krn kurang sabar tgg minyak bener2 panas dan Alhamdulillahnya gorengan ke2 dst baru berhasil 😂. Notes diantaranya:
1. minyak harus panas betul (bila perlu smp kluar asap baru di masukkan adonannya 🤭). Bila minyak belum panas dipastikan pinggiran gak akan kluar serat.
2. cara masukkan adonan juga perlahan dan tetap senter di tengah supaya berbentuk bulat rapi
3. tunggu smp pinggiran kluar serat baru siram2kan minyak ke bagian tengah

#BanggaKirimRecook
#TiketMasukGoldenApron3
#Week14

Cucur Pelangi

2 orang berencana membuat resep ini

Mau ke rumah ibuk inget klo beliau suka kue cucur kepikir deeh mo buatin cucur sdr buat oleh2 skalian maksudnya.. lgsg deeh recook resep cucur punya mbak Novi Herawati..

Sebagai pengalaman pertama bikin cucur, ada beberapa notes yg akan sy sampaikan. Krn ternyata bikinnya susah2 gampang looh 😂 gorengan pertama punyaku gak kluar serat krn kurang sabar tgg minyak bener2 panas dan Alhamdulillahnya gorengan ke2 dst baru berhasil 😂. Notes diantaranya:
1. minyak harus panas betul (bila perlu smp kluar asap baru di masukkan adonannya 🤭). Bila minyak belum panas dipastikan pinggiran gak akan kluar serat.
2. cara masukkan adonan juga perlahan dan tetap senter di tengah supaya berbentuk bulat rapi
3. tunggu smp pinggiran kluar serat baru siram2kan minyak ke bagian tengah

#BanggaKirimRecook
#TiketMasukGoldenApron3
#Week14

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

2 jam
5-7 org
  1. 125 gramterigu segitiga
  2. 125 gramtepung beras
  3. 200 gramgula pasir (sy cuma 185 gram)
  4. 65 mlsantan instan (kara)
  5. 370 mlair
  6. sejumputgaram (sy skip)
  7. pasta pandan (sy ganti dg 3 pewarna makanan) masing2 1 tetes
  8. 1 tetespewarna makanan (merah, kuning, hijau)

Cara Membuat

2 jam
  1. 1

    Rebus santan dan gula dg air hingga mendidih. Jangan lupa sambil di aduk. lalu sisihkan spy dingin dulu.

  2. 2

    Siapkan tepung terigu dan tepung beras dlm 1 wadah, tambahkan larutan santan tadi secara bertahap, lalu aduk2 dg whisk. aduk terus selama kurleb 5 menit (resep asli menggunakan Mixer). Tarik-tarik adonan, pastikan adonan sudah tidak bergerindil.

  3. 3

    Bagi adonan menjadi 3 bagian di wadah yg berbeda. lalu beri pewaran makanan (merah, kuning, hijau) masing-masing 1 tetes. Aduk hingga warna tercampur rata. Istirahatkan adonan dg keadaan tertutup resep asli cukup selama 15 menit tp sy klebihan smp 30 menit lebih🤭. Ambil sendok sayur, lalu isi 1 sdm masing2 adonan warna yg berbeda.

  4. 4

    Cara gorengnya panaskan sedikit minyak dg api sedang pd wajan cekung. tunggu minyak smp panas (wajan smp mengeluarkan asap), masukkan adonan perlahan, tunggu hingga pinggiran terlihat berjambul dan berserat, kecilkan api, lalu siram2 bagian tengah. Angkat lalu tiriskan.

  5. 5

    Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba pemirsa.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Octa Fitria
Octa Fitria @Octa_Venno
pada
Sidoarjo
mom of two, suka masakig @octafitria
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa