Bumbu Dasar Kuning

Mama Rofif Najmi
Mama Rofif Najmi @mama_rofifnajmi
Kotabaru Kalimantan Selatan

Bismillaah...
Saat ada waktu luang dan harga bawang sedang murah 😍, jadilah nyetok bumbu buat masak sehari2, tinggal nyemplung2 bumbu pas mau masak...masak2 jadi lebih cepat beres.
Bisa jadi bumbu dasar orange juga jika ditambah cabe kering atau cabe merah besar/cabe keriting secukupnya.
Bisa digunakan utk pepes, kuah lontong, sayur nangka, gulai, masak kare dan masakan lain yg menggunakan bumbu kuning. Tambahkan bumbu pelengkap sesuai jenis masakannya.

Bumbu Dasar Kuning

28 orang berencana membuat resep ini

Bismillaah...
Saat ada waktu luang dan harga bawang sedang murah 😍, jadilah nyetok bumbu buat masak sehari2, tinggal nyemplung2 bumbu pas mau masak...masak2 jadi lebih cepat beres.
Bisa jadi bumbu dasar orange juga jika ditambah cabe kering atau cabe merah besar/cabe keriting secukupnya.
Bisa digunakan utk pepes, kuah lontong, sayur nangka, gulai, masak kare dan masakan lain yg menggunakan bumbu kuning. Tambahkan bumbu pelengkap sesuai jenis masakannya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 200 grbwg merah (±22-24 siung) tergantung uk bwg
  2. 100 grbwg putih (±2 bonggol sedang)
  3. 8-10 btrkemiri, sangrai
  4. 2 btgsereh (ambil putihnya)
  5. 3-4 cmlengkuas/3 ruas jari
  6. 1-2 ruas jarijahe
  7. 1 sdtkunyit bubuk/1 jempol rimpang kunyit
  8. 1/2 sdtgaram
  9. 200 mlair/secukupnya (utk menghaluskan bumbu dg blender)
  10. 150-250 mlmyk goreng/secukupnya

Cara Membuat

  1. 1

    Iris kecil semua bahan, agar lebih mudah saat di haluskan.

  2. 2

    Cara 1 : Masukkan air dn bumbu dlm blender, haluskan.

  3. 3

    Masak bumbu dlm wajan (tertutup agar percikan bumbu tdk kmana2) sampai air habis menyusut, tambahkan myk goreng, garam, tumis smpai harum (tanpa tutup) dn benar2 matang/tanak agar tdk mudah basi.
    Cara 2 :
    Langsung di blender dg myk goreng tanpa air. Lalu tumis sampai tanak. Biarkan sampai suhu ruang

  4. 4

    Masukkan dalam toples tertutup atau tupperware/toples plastik utk penyimpanan dlm freezer. Saat akan di gunakan keluarkn dr freezer hingga suhu ruang. Bisa juga di letakkan di chiller aja...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Mama Rofif Najmi
Mama Rofif Najmi @mama_rofifnajmi
pada
Kotabaru Kalimantan Selatan
Bismillaah...✅17 Juli 2022✅Belajar masak salah satu hikmah pandemi covid-19✅Nyimpan resep✅Berbagi inspirasi dn kebaikan melalui masakanSmg bermanfaat☺️
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa