Dark Ganache
Di resep ini saya memakai Jenis coklat dark compound. Tapi saya sertakan ukuran untuk Milk ganache. Siapa tau ada yang berminat.. 😀Heavy cream yang digunakan kalau bisa yang mengandung lemak susu 35% atau diatasnya supaya lebih kokoh ya ^-^. 😍
#DarkGanache
#chocolateganace
#Phiekitchen_chocolate
#Phiekitchen
Dark Ganache
Di resep ini saya memakai Jenis coklat dark compound. Tapi saya sertakan ukuran untuk Milk ganache. Siapa tau ada yang berminat.. 😀Heavy cream yang digunakan kalau bisa yang mengandung lemak susu 35% atau diatasnya supaya lebih kokoh ya ^-^. 😍
#DarkGanache
#chocolateganace
#Phiekitchen_chocolate
#Phiekitchen
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Potong coklat kecil kecil agar lebih mudah mencairnya.
- 2
Panaskan heavy cream hingga sekitar 75–80°C (jangan sampai mendidih).
- 3
Tuang ke atas cokelat. Diamkan 2–3 menit. Aduk perlahan dari tengah hingga membentuk emulsi yang halus. Masukkan butter, aduk hingga larut sempurna.
- 4
Bisa langsung digunakan untuk siraman cupcake (poured). Atau tutup rapat dengan plastik kurang lebih 1-2 jam untuk penggunaan spread frosting, dan bila ingin difungsikan untuk whipped bisa di mixer untuk mendapatkan bentuk whipped yang sempurna.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar