Jalangkote (Pastel Khas Makasar)
Waktu SD saya sering jajan pastel khas Makasar yg dijual oleh istri guru saya, rasanya enak banget, gurih, pedes, asem dari saos cabe-cukanya yg khas itu.. Setelah pindah ke Surabaya, sampai sekarang saya ga pernah lagi ketemu pastel semacam itu, kemarin saya pengen banget coba bikin.. Akhirnya nekad bikin jalangkote. Rasanya mirip dgn jajanan saya dulu, terobati rasa kangen jajanan masa kecil dulu.. Saya bikin sekalian ikut #BelanjaIdeDiPasarCookpad
Jalangkote (Pastel Khas Makasar)
Waktu SD saya sering jajan pastel khas Makasar yg dijual oleh istri guru saya, rasanya enak banget, gurih, pedes, asem dari saos cabe-cukanya yg khas itu.. Setelah pindah ke Surabaya, sampai sekarang saya ga pernah lagi ketemu pastel semacam itu, kemarin saya pengen banget coba bikin.. Akhirnya nekad bikin jalangkote. Rasanya mirip dgn jajanan saya dulu, terobati rasa kangen jajanan masa kecil dulu.. Saya bikin sekalian ikut #BelanjaIdeDiPasarCookpad
Cara Membuat
- 1
Rebus telur, setelah matang, angkat, tiriskan sebentar, kupas, iris menjadi 8 bagian
- 2
Rebus bihun sebentar, sampai layu kemudian tiriskan
- 3
Kupas kentang, wortel kemudian potong dadu kecil
- 4
Rebus kentang sampai 1/2 matang, begitu jg wortel, tiriskan
- 5
Tumis bawang putih cincang sampai wangi, kemudian masukkan daging cincang, aduk rata
- 6
Masukkan wortel, aduk rata, kemudian masukkan kentang
- 7
Bumbui tumisan dg lada, garam, gula
- 8
Masukkan bihun, beri minyak wijen, aduk rata, tes rasa, angkat, tiriskan
- 9
Membuat adonan kulit : siapkan terigu, panaskan minyak goreng, masukkan minyak goreng panas ke dalam terigu, campur rata, beri garam & air (jangan kuatir adonan awal msh kering)
- 10
Uleni sebentar supaya tercampur rata, setelah adonan lembab, biarkan 15 menit
- 11
Giling adonan dg rolling pin, tipiskan adonan kurleb 0,3 cm, cetak bulat
- 12
Kemudian tempatkan 1 sdm isian, isi irisan telur rebus, lipat kulit pastel kemudian tutup tepinya dgn cara tarik lipat ke dalam (bisa jg dgn cetakan pangsit)
- 13
Goreng pastel di minyak panas, sekali balik saja, karena adonan ini cepat matang, setelah matang tiriskan
- 14
Membuat sambalnya : ulek kasar cabe rawit & bawang putih, beri air, garam, gula, cuka. Tes rasa, rasanya harus pedas (relatif), manis asin asam seimbang. kalau kurang asam bisa ditambah saos tomat 1 sdt. Masukkan dalam botol kecap
- 15
Hidangkan jalangkote dgn cara menyiramkan sambal ke dalam jalangkote..
Resep Serupa
-
Jalangkote' (Pastel Khas Makasar) Jalangkote' (Pastel Khas Makasar)
Dari kemaren mupeng banget bikin beginian, mumpung libur ni kita eksekusi... 😅😅😅
-
Jalangkote' (Pastel Khas Makassar) Jalangkote' (Pastel Khas Makassar)
Apa ya bedanya Jalangkote' sm pastel ? Mungkin isiannya ? Resep ini pokoknya berasal dari seringnya makan jalangkote' yg jd cemilan khas asal Makassar. Kalo nemu perbedaan jalangkote' sm pastel, boleh Share ya di kolom komentar 💁
-
Jalangkote (pastel khas Makassar) Jalangkote (pastel khas Makassar)
Rindu makassar, rindu buka puasa pake jalangkote..Disini soalnya gak ada yang jualan.. jadinya nyoba buat dengan bahan yang ada di rumahIni liat resep dri cookinglisious tp dimodifikasi 😂#FestivalRamadhanCookpad
-
Jalangkote (Pastel khas Makassar) Jalangkote (Pastel khas Makassar)
Assalamu'alaikum. Apa kabar hari ini bu ibu??? Jangan bosan-bosan yah mak bikin cemilan untuk keluarga. Ini adalah cemilan khas makassar, namanya jalangkote, dan paling laris kalau bulan puasa.#PejuangGondenApron2#CookpadCommunity_Makassar#CookpadIndonesia#MasakItuSeruh#MasakItuMudah#CookingForFamily
-
Jalangkote - Pastel Makassar Jalangkote - Pastel Makassar
Karena suami orang makassar, dia request pastel khas makassar lengkap dengan sambalnya, disana disebut jalangkote, first trial, alhamdullilah berhasil.#PejuangGoldenApron3
-
Jalangkote a.k.a Pastel Khas Makassar Jalangkote a.k.a Pastel Khas Makassar
28.04.2019 (16.4) Awalnya penasaran waktu kumpul-kumpul di rumah temen yang orang makassar dibilang katanya ada jalangkote. Penasaran saya sama makanan satu ini, tapi udah celingukan koq rasanya gak ada menu baru. Sampe akhirnya ditawarin si jalangkote ini baru deh paham kalo ternyata itu nama lain dari pastel cuma bedanya saos cocolannya aja. Saosnya tuh saos sambel merah agak kental & saya berhasil dapetin resepnya dari CP nya mba Gita Risty. Sementara untuk kulit pastel/jalangkote & isiannya hasil rikuk resepnya mba achi. Tapi isiannya saya tambahin bihun & daun bawang biar rame nyiahahahaaa. Kuyy dicoba resepnya, dijamin enak, renyah jalangkotenya plus dicocol saos sambel beuuhhh tambah maknyuuussss cyiiinnn.Sumber: Acchiasri_foodslab & Gita Risty#PekanInspirasi#Pekan_Makassar#SiapRamadan#BerburuCelemekEmas#Resolusi2019#cookpad_id#cookpadcommunity_jakarta#dapurmama_at#16thweek
-
Jalangkote (Pastel ala Makassar) Jalangkote (Pastel ala Makassar)
Ini jalangkote temennye es pisang ijo untuk menu berbuka di hari ke 6 ⚘#siapramadan#berburucelemekemas#resolusi2019#cookpadcommunity_purwakarta#khasmakassar
-
Jalangkote/ Pastel khas Makassar Jalangkote/ Pastel khas Makassar
#SemeruColam#SeleraMasakNusantaraMakassar#Semeru_AgaKareba#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenBatikApronYeaay Semeru colam kali ini jalan² ke Makassar , kali ini nyoba deh bikin pastel ala Makassar yaitu jalangkote , sebenarnya ini mirip ya sama pastel kebanyakan cuma si jalangkote ini kulitnya lebih tipis dan isianya pakai bihun dan sayuranNah kalau pastel dimakan sambil nyeplus cabe si jalangkote ini makannya pake kuah dari cabe yang dicampur cuka ,ternyata enak anak2 suka banget 😍
-
Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar) Jalangkote (Pastel Renyah Khas Makassar)
Salah satu makanan yang paling sering dimakan kalo di Makassar. Jalangkote. Kulitnya renyah dan crispy sekali. Tipis, ga terlalu tebal tapi tetap kokoh. Ini yang buat cinta sama makanan satu ini. Dimakan pakai saus cabai yang ada rasa asam, manis, pedas makin mantap. Video memasak ada di instagramku.Resep lebih banyak kunjungiYoutube : https://www.youtube.com/c/AmaliaCookinglicioussInstagram : https://www.instagram.com/cookingliciouss/Blog : https://cookingliciouss.blogspot.com/Facebook : https://web.facebook.com/cookingliciouss/#cookingliciouss #recipe #resep #jalangkote #cl_pastel #cl_jalangkote #pastel #sayuran #jajanan
-
Jalangkote Makassar (Pastel) Jalangkote Makassar (Pastel)
Bismillah. Kalau di Makassar pastel disebutnya Jalangkote, dimakan pakai sambal khasnya yang asam, manis dan pedas. Maa syaa Allah rasa nostalgia jajanan terfavorit jaman SD sampai kuliah ❤️Resep Kulit : Tri Yunianti
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar