Bakpao
Akhir-akhir ini rasanya lagi jenuh banget sama masak. Kayanya bosen banget gitu yaa yang dimasak kaya repeat-repeat terus, hahaha. Pengennya tuh masak yang lain-lain gituu, tapi kadang tenaganya udah keburu abis ngerjain ini itu. Akhirnya nyoba bikin bakpau aja deh, karena cara bikinnya simple ga banyak proses. Tp walaupun begitu, gagal dulu doongg, hahaha. Pertama bikin raginya mati gara-gara susunya terlalu panas. Jadi hati-hati saat memasukkan ragi ke susunya yaa, pastikan suhunya itu hangat, bukan panas, tapi juga jangan terlalu dingin. Ragi akan mati di suhu yang terlalu panas, tapi juga ga akan bekerja kalau suhunya terlalu dingin. Kemarin googling, suhu yang aman itu antara 34 - 43°C. Kalo ga punya thermometer dikira2 aja yaa, pokonya pas kita celup jari rasanya hangat gitu, bukan panas. Kalo ini udah berhasil pasti jadi deh bakpaonya. Kali kedua saya bikin, alhamdulillah udah sukseess. Bentuk-bentuknya aja yang belum sukses. Bentuk bulet aka deh rapopo, sing penting rasanyaa ;p Saya ikutin resep @liliana.wijaya68 yaa, dengan beberapa penyesuaian.
#PejuangGoldenApron3
Bakpao
Akhir-akhir ini rasanya lagi jenuh banget sama masak. Kayanya bosen banget gitu yaa yang dimasak kaya repeat-repeat terus, hahaha. Pengennya tuh masak yang lain-lain gituu, tapi kadang tenaganya udah keburu abis ngerjain ini itu. Akhirnya nyoba bikin bakpau aja deh, karena cara bikinnya simple ga banyak proses. Tp walaupun begitu, gagal dulu doongg, hahaha. Pertama bikin raginya mati gara-gara susunya terlalu panas. Jadi hati-hati saat memasukkan ragi ke susunya yaa, pastikan suhunya itu hangat, bukan panas, tapi juga jangan terlalu dingin. Ragi akan mati di suhu yang terlalu panas, tapi juga ga akan bekerja kalau suhunya terlalu dingin. Kemarin googling, suhu yang aman itu antara 34 - 43°C. Kalo ga punya thermometer dikira2 aja yaa, pokonya pas kita celup jari rasanya hangat gitu, bukan panas. Kalo ini udah berhasil pasti jadi deh bakpaonya. Kali kedua saya bikin, alhamdulillah udah sukseess. Bentuk-bentuknya aja yang belum sukses. Bentuk bulet aka deh rapopo, sing penting rasanyaa ;p Saya ikutin resep @liliana.wijaya68 yaa, dengan beberapa penyesuaian.
#PejuangGoldenApron3
Cara Membuat
- 1
Hangatkan 25ml susu, beri sedikit bagian gula pasir, aduk hingga gula larut. Masukkan ragi, aduk cepat hingga ragi larut (tidak ada bulir-bulir ragi yang mengambang). Biarkan sebentar hingga berbusa (ini tanda ragi bekerja dengan baik)
- 2
Mixer tepung pao, gula pasir, dan ragi biang tadi. Tuang sisa susu sedikit demi sedikit sambil terus dimixer. Jika tidak ada mixer, bisa diuleni dengan tangan. Setelah setengah kalis, masukkan mentega putih dan garam, lalu uleni kembali hingga kalis
- 3
Bulatkan adonan, bagi menjadi potongan kecil dengan berat @50gr Dengan berat @50gr bisa jadi sekitar 18pcs bakpao. Bulatkan kembali adonan, istirahatkan selama 15 menit
- 4
Gilas adonan, beri isian, lalu bentuk sesuai selera dan letakkan di atas kertas pao/baking paper yang digunting (supaya tidak lengket). Istirahatkan kembali ± 45 menit hingga pao mengembang
- 5
Kukus dengan api sedang selama 10 menit. Pastikan kukusan sudah panas saat memasukkan bakpao (mengeluarkan uap saat dibuka tutupnya). Beri sedikit minyak pada air kukusan agar pao tidak kering. Setelah pao dingin, simpan di dalam plastik dan hangatkan kembali saat ingin disantap
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bakpao Bakpao
Punya stok isian kacang ijo lebihan waktu bikin bugisan, pengen di bikin bugisan lagi ga punya santan, jadinya kepikiran coba di bikin bakpao aja, di variasi sama isian selai coklat, alhamdulillah bakpao nya enak, ga kempes meskipun udah keluar dari kukusan. Pakai resep ini jadinya buanyak ya, anak" sampe kekenyangan ga mau makan nasi lagi, karna saya bikinnya juga yang ukuran sedang, baru aja beres ngukus jam segini, makanya foto asal jepret aja. Bakpao yang udah di kukus sisanya saya taro wadah kedap udara dan besoknya di kukus lagi, alhamdulillah tetep empuk menul, ga kempes dan masih enak bangetResep by lies cake
-
Bakpao Bakpao
Haiiiii manteman....Hehe udah lamaaaaaaa banget ga eksekusi bakpau, tetiba kepengen makan bakpao yaudah aja cussss eksekusi bakpau. Sebelumnya pernah bikin bakpao yg isiannya selai srikaya homemade, tapi kali ini mau yg simple aja isiannya selai cokelat 🍫🍫🍫Ada tipsnya juga nih supaya bakpaonya pas matang ga keriput 😂😂😂Bakpaunya empuuuuuk lembut banget seriusan deh gapake reuzzzz hahahaNgadonnya bisa pakai mixer bisa juga manual yaaa sesuai maunya aja gimana. Kalo eyke tadi pake mixer biar ga kelamaan shaaay
-
Bakpao Bakpao
Yuhu yuhu, mbak alifa kembali lagi setelah lama libur dari sini, sebenarnya tiap hari masak tapi jari² lagi males moto dan ngetik..😅Berhubung alifa sekarang udah kembali, nih mau berbagi resep bakpao, yang penasaran silahkan di coba ya.. .#CookpadCommunity#CookpadCommunity_Kediri
-
Bakpao Bakpao
Berkali-kali nyobain resep bakpao ini yang paling enak. Alhamdulillah anak juga suka. Masak pas anak2 masih tidur harus timbang2 grusa grusu tp alhamdulillah done. Ada kepuasan tersendiri kalo bisa selesai masak sendiri dan berhasil tu. Identifikasi keberhasilannya sih menurut aku cukup anak dan suami doyan dan suka aja yaa cz udah mengganti seluruh kepayahan keriberan masaknya heheheRecook: 1/2 resep @lindalim terima kasih kakak 😍
-
Bakpao Bakpao
Penasaran sama si bakpao kok mesti berkerut... akhirnya dikunjungi sama suhu pao kak Vita yg jauh-jauh dari Lithuania berkunjung ke sumut.Bakpao nya enak tetap lembut walau udah dingin. Pertama bentuk bunga tapi gagal setelah kukus terbuka semua ( harus banyak latihan lagi ). Akhirnya Sisa adonan bentuk bulat aja. Hanya tersisa 4 yg Bagus.Source : @vitajaurina#Horas_MiBalapVitajaurina#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Sumut#PekanPosbar
-
Bakpao Bakpao
Bedah resep clover bulan ini yaitu bakpao.Bakpao merupakan makanan khas Tionghoa,pao berarti bungkusan,bak berarti daging jadi bakpao itu bungkusan berisi daging.Namun pada zaman sekarang varian isi bakpao sudah bermacam-macam,ada yang berisi kacang tanah,kacang hijau dan selai.Kulit bakpao dibuat dari tepung terigu diberi ragi untuk mengembangkan adonan,setelah diberi isian,adonan dibiarkan sampai mengembang lalu dikukus sampai matang.Bakpao yang saya buat ini berisikan selai mangga karena diaesuaikan dengan stok yang ada di kulkas saja.Resep saya recook milik cik jun/xanderskitchen#PejuangGoldenApron2#beres_BAKPAO#beresclover#cookpadcommunity_surabaya#cookpadcommunity_malang#tidaksekedarmemasak#cookingwithhearteatingwithlove
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar