Marquise Potatoes
Saya coba praktek lagi berbekal catatan kursus masakan Perancis punya ibu saya. Ternyata tanggal di catatan tertulis bulan Maret 1996, so jadulnya, pas jaman saya bocah masih sekolah itu hhe,,, Pas lagi milih2 resep, pastinya saya cari yg bahannya mudah dan bikinnya pun gampang. Dan pilihannya jatuh ke resep marquise potatoes ini,,, bahan utamanya simpel, yaitu kentang dan tomat yang rata2 ada di dapur ibu2 semua hhe,,
Biasanya hidangan ini disajikan sebagai pembuka (appetizer/entrée), atau pendamping sup. Dimakan langsung begitu aja juga enak kok. Sekali2 kita buat masakan Perancis yuk, sekalian nambah wawasan kuliner negara lain 😉 silakan dicoba 😊
Marquise Potatoes
Saya coba praktek lagi berbekal catatan kursus masakan Perancis punya ibu saya. Ternyata tanggal di catatan tertulis bulan Maret 1996, so jadulnya, pas jaman saya bocah masih sekolah itu hhe,,, Pas lagi milih2 resep, pastinya saya cari yg bahannya mudah dan bikinnya pun gampang. Dan pilihannya jatuh ke resep marquise potatoes ini,,, bahan utamanya simpel, yaitu kentang dan tomat yang rata2 ada di dapur ibu2 semua hhe,,
Biasanya hidangan ini disajikan sebagai pembuka (appetizer/entrée), atau pendamping sup. Dimakan langsung begitu aja juga enak kok. Sekali2 kita buat masakan Perancis yuk, sekalian nambah wawasan kuliner negara lain 😉 silakan dicoba 😊
Cara Membuat
- 1
Rebus kentang sampai matang, lalu kupas kulitnya.
- 2
Haluskan kentang dengan food processor (bisa juga diulek). Tambahkan margarin cair lalu proses haluskan lagi.
- 3
Tambah kuning telur, garam, merica, dan pala. Haluskan lagi sampai semua bahan benar-benar tercampur.
- 4
Taruh adonan duchess potatoes pada piping bag, gunting ujungnya. Siapkan loyang yang sudah dialasi kertas roti dan margarin (boleh oles margarin aja). Buat semacam 'cup' secara melingkar, kira-kira diameter 6 cm dan tinggi 2 cm. Caranya seperti video di bawah 👇
- 5
Lakukan sampai adonan habis. Olesi pinggiran cup dengan margarin cair secara pelan-pelan. Panaskan oven suhu 175, panggang duchess potatoes selama 20-30 menit. Kalau sudah matang, angkat. Diamkan sebentar supaya tidak terlalu panas.
- 6
Rebus tomat dalam air yang sudah mendidih supaya kulitnya terpisah. Catatan: tomat tidak boleh matang, cukup direbus antara 2-3 menit saja.
- 7
Buang kulit dan biji pada tomat, lalu daging tomat dicincang kasar. Tambah sedikit garam dan merica.
- 8
Tuang tomat concassee pada kentang, lalu beri taburan italian herbs. Marquise potatoes siap disajikan 😄
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Scalloped Potatoes Scalloped Potatoes
Scalloped potatoes adalah istilah di Amerika Utara yang merujuk pada hidangan yang dikenal juga dengan sebutan “potatoes au gratin“Kentang yang diserut tipis, dipanggang dan disajikan di wadah kaserol. Rasanya creamy karena menggunakan krim atau susu.Enak sehat mengenyangkan :)Semoga menginspirasi ya..#ScallopedPotatoes#CINTE_HidanganFavoritAnak#HidanganFavoritAnak#CookpadCommunity_Jakarta
-
Scalloped Potatoes Scalloped Potatoes
Ada kentang banyak di rumah bingung mau diapain, coba bikin scalloped potatoes aja deh yang cheesy gitu karena suami suka keju
-
Mached Potatoes Mached Potatoes
Mashaallah gak tau lagi ini enaknya kebangetan dong.. harus dicoba. Aku resepnya lihat di Youtube orang bule yang masak😁
-
Roasted Potatoes Roasted Potatoes
Ini resep simpel tapi enak. Cocok buat yang sedang mengurangi gula/kalori seperti saya.Resepnya dari Bunda Nina.#roastedpotatoes #cookpad_id #kentangpanggang #bundaei #cookpadcommunity
-
Roasted Potatoes Roasted Potatoes
Lagi mikir mau bikin masakan apa besok, akhirnya kepikiran bikin roasted potatoes berhubung dikulkas masih ada kentang blm kepake. Preparingnya ga butuh waktu lama cuma masaknya emg makan waktu sejaman sih.. but it's worth it!!
-
Saute Potatoes Saute Potatoes
Menu sarapan simpel Dan enakSimpel dan cepet ..irip potato wedges. Aku modifikasi dari resep aslinya.#pekanposbarSource Nauzaery setyohttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/8266837-saute-potatoes?invite_token=GjxzfTBctgkSZDF4VwJZDbYK&shared_at=1625304380
-
Pom Pom Potatoes Pom Pom Potatoes
Resep ini pernah ngehits pada masanya, tapi saya baru mencobanya sekarang.Wahh,, uda telat banget yaaa..
-
Quiche Potato Quiche Potato
Ini salah satu jenis pie, tapi gurih bukan seperti pie pada umumnya yang memiliki rasa manis dengan campuran buah-buahan. Biasanya quiche bisa dilengkapi dengan isian daging-daging atau sayuran brokoli, tergantung selera. Berhubung kentang lagi banyak-banyaknya di rumah, saya manfaatin saja bikin quiche, selamat mencoba moms.
-
Mashed Potatoes Mashed Potatoes
Setor recook resep dari mba DinaUmmuKhal... mari lihat resepnya.#Cookies_DinaUmmuKhal#CookpadCommunity_Tangerang
-
-
Accordion Potatoes Accordion Potatoes
Bismillahirrahmanirrahim, assalamualaikum teman-teman, apa kabar siang ini? Semoga semua baik, berkecupan rezeki dan sehat selalu ya 🙏.Hari Minggu ini saatnya posbar Ramekin bagi para Clover cantik, dengan accordion potatoes atau yang kita lebih kenal dengan sebutan kentang akordion.Kentang goreng yang sedang viral ini super renyah dan gurih walaupun dibuat original tanpa tambahan tepung, bumbu tabur kentang, ditusuk seperti sate atau topping lainnya. Simpel pembuatannya dan hanya dibumbui sekedarnya dengan garam.Yuk kepoin resep simpel Accordion Potatoes ini....#RamekinKentangAccordion#Clover_BikinViral#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Solo#OlahanKentang#resep_RhymerwidKitchen
-
Pom Pom Potatoes Pom Pom Potatoes
Kentang. Suka banget sama aku kentang. Mau diolah jadi apapun itu pasti aku mau makan. Dan pompom kentang ini salah satu favorit aku dari sekian banyak olahan kentang. Pom Pom kentang yang aku bikin ini sedikit spesial karena aku tambah parutan keju cheddar di adonannya. Jadi kalau ada yang ga suka keju bisa di skip aja bahannya. Yukk coba bikin pompom kentang sendiri dirumah. Bisa buat stock juga lhoo, bikin yang rada banyak trus disimpan di freezer dehh. Selamat mencoba. Happy cooking 😉#PejuangGoldenBatikApron#ResepWeek4
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar