Siapkan bahan. Tuang ragi instan ke dalam susu cair hangat kuku, aduk merata dan biarkan berbuih (15 menitan). Kalo ga berbuih berarti ragi instannya uda ga bs dipake lagi ya, ganti yg baru. Aduk rata terigu + baking soda + garam + gula pasir di wadah terpisah.

Tuang larutan ragi + telur + susu kental manis ke dalam wadah tepung. Ulen hingga kalis (tidak menempel ke baskom lg), kemudian tambahkan margarin. Ulen hingga kalis elastis (tidak mudah sobek dan ketika ditekan bs memantul kembali). Bulatkan dan proofing / biarkan hingga mengembang 2x (saya masukkan ke dalam oven yg dimatikan dan di rak bawahnya ditaruh mangkok berisi air panas agar lebih cepat mengembang).

Pipihkan dgn rolling pin. Buat bentuk persegi (ketebalan sekitar 0,5 - 1 cm). Potong2 kotak (atau sesuai selera) dan taburi dengan wijen (olesi sedikit air sebelum ditabur wijen agar bs menempel wijennya ketika digoreng). Proofing lagi hingga mengembang (kurleb 1-2 jam tergantung cuaca). Taroh adonan di loyang yg sudah ditaburi terigu yg banyak ya agar gampang ketika dimasukkin ke wajan penggorengan.

Panaskan minyak, api sedang menjurus ke api kecil. Goreng adonan dgn sekali balik aja. Ketika uda mengembang seperti bantal, langsung angkat dan tiriskan. Sajikan selagi hangat ;)