Tiramisu
Resep ini aku dapet dari temen aku yang dapet juga dari internet. Awalnya buat tiramisu karena pas lagi kumpul dia buat ini aku jadi pengen coba juga. Setiap mau buat tiramisu aku selalu pake resep ini
Bagi yang tidak mau pakai alkohol bisa di skip aja ya alkoholnyaaa. Oh iya mungkin biscuitnya bisa kalian ganti karena di Indonesia harga lady finger ini cukup mahal
Tiramisu
Resep ini aku dapet dari temen aku yang dapet juga dari internet. Awalnya buat tiramisu karena pas lagi kumpul dia buat ini aku jadi pengen coba juga. Setiap mau buat tiramisu aku selalu pake resep ini
Bagi yang tidak mau pakai alkohol bisa di skip aja ya alkoholnyaaa. Oh iya mungkin biscuitnya bisa kalian ganti karena di Indonesia harga lady finger ini cukup mahal
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Seduh kopi dan tuang ke piring, sisihkan
- 2
Pisahkan kuning dan putih telur. Gunakan mangkok yang lebih besar untuk kuning telur
- 3
(Optional) masukkan amaretto/whiskey/rum ke wadah kuning telur. Aduk hingga rata
- 4
Tuang gula ke wadah kuning telur secara perlahan. Aduk hingga rata
- 5
Untuk menghindari salmonella dari telur mentah, aduk kuning telur di atas panci yang diisi air yang didihkan (seperti ketika melelehkan coklat). Aduk kuning telur hingga agak mengental dan warna berubah jadi agak putih
- 6
Masukkan mascarpone secara perlahan ke kuning telur. Aduk hingga rata dan sisihkan
- 7
Aduk putih telur di wadah terpisah hingga tekstur seperti awan. Masukkan sedikit garam ketika mengaduk. Test apakah telur tumpah jika piring dibalik, jika iya maka aduk kembali hingga telur tidak tumpah jika piring dibalik. Ketika mengangkat whisker/mixer, telur seharusnya membentuk seperti gambar yang dilingkari
- 8
Masukkan putih telur ke wadah kuning telur secara perlahan dengan spatula silicon
- 9
Celupkan biskuit lady finger pada air kopi lalu letakkan pada wadah
- 10
Setelah penuh satu layer tuangkan adonan telur dan keju. Lalu buat layer baru dari biskuit lagi diatas adonan dan begitu seterusnya hingga adonan habis
- 11
Masukkan tiramisu ke dalam kulkas dan biarkan setidaknya 4 jam sebelum dinikmati. Taburkan kopi bubuk atau coklat bubuk sebelum disajikan
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar