Sambal khas Cibiuk adalah salah satu variasi sambal mentah bercitarasa pedas segaar ini cocok dimakan sama ayam goreng, ikan maupun tahu goreng.

Dalam rangka pekan inspirasi masakan sunda #pekan_sunda kali ini, sebagai orang asli sunda rasanya ga afdol kalau ga ikut berpartisipasi.Karena keluarga besar ayah dan ibu juga memang asli sunda yakni dari kota garut, kebetulan ada sambal khas yang terkenal dari salah satu rumah makan asli garut, yaitu rumah makan cibiuk.Ini pertama kalinya saya coba buat sendiri, padahal sudah dari lama berencana buat, bahan2 pun sudah siap. Ternyata pas sekali minggu ini ada pekan inspirasi masakan sunda, alhasil kepikiran deh buat sambal cibiuk ini.Cita rasanya unik lho.. campuran kencur, terasi, dan cabe rawit hijau membuat rasa sambal ini beda dari sambal biasanya. Selain itu, perpaduan tomat hijau dan daun kemangi juga membuat sambal ini terasa segar saat disantap dengan lauk pauknya.#Pekan_Sunda#Resolusi2019#BerburuCelemekEmas#Cookpad_id#cookpadcommunity_bandung

Sambal Cibiuk adalah sambal mentah khas Sunda / Jawa Barat. Rasanya segar dan cocok banget disajikan dengan lauk yang digoreng atau dibakar dan dilengkapi lalapan 🤤🤤Resep sederhana ini dan 2 resep sambal sederhana lainnya akan ikut meramaikan posbar tim #Godateflon_minggu29 yang temanya adalah #SambalNusantara. Semangat terus teman-teman... 🥰#PejuangGoldenApron3#MasakAsyik#cookpadcommunity_semarang

Rasa pedess & aroma kencurnya ditambah kesegaran dari tomat ijo, bikin ngga kerasa udah ngabisin 2 piring😅

Tiada hari tanpa sambal ya. Kalo sambalnya enak, makan pake ikan asin pun rasanya udh mewah bgt. Ini sambal cibiuk khas garut. Aroma kencur nya sunda bgt. Sambal ini agak berair dan sehat tanpa di goreng. Krn semua bahan nya mentah. Bikin nya kalo mau makan aja, biar rasanya segeeerrr, enaaakk

Ngomong-ngomong tentang sambal cibiuk, saya jadi ingat kejadian sekitar 6 tahun yang lalu. Waktu itu pulang kerja, saya dan suami mampir di sebuah rumah makan Sunda yang konon sambal andalannya itu sambel cibiuk. Penasaranlah kami kaya gmn sih sambal cibiuk itu, karena memang belum pernah nyobain. Hampir sejam menunggu, pesanan kami tak kunjung datang. Laper dong 😁, akhirnya saya panggil salah seorang pramusaji, dannn...dikasih tahu klo pesanan kami ternyata kosong 🙄. Nyesek, ganti menu. Mungkin krn pengaruh rasa kesel di hati, makanan jadi kerasa ngga enak, termasuk si sambal cibiuknya 🤭Hari ini saya menggoreng ikan kuniran, trus pengen bikin sambal yang beda dari biasanya saya bikin. Teringatlah saya akan si sambal cibiuk. Berbekal resep dari Kitab Masakan, akhirnya saya bikin sambal khas Garut itu, dengan takaran bumbu saya sesuaikan selera. Rasanya pedes segar, perpaduan cabai rawit, tomat hijau, kencur, dan kemangi. Monggo dicoba 😉#PejuangGoldenApron3#sambal#sambalcibiuk

Indonesia memiliki beragam kuliner nusantara, salah satunya adalah sambal. Tiap daerah memiliki ke-khasanya masing-masing. Seperti sambal Cibiuk ini. Kenapa dinamakan sambal Cibiuk? ya, karena berasal dari Cibiuk. Beda dengan sambal lain dengan nama bahan yang diolah, contohnya sambal oncom, sambal terasi dll. Ini menggunakan nama daerah.Cibiuk adalah salah satu kecamatan yang ada di Kabupaten Garut Jawa Barat.Sambal Cibiuk ini konon katanya pertama dibuat oleh anak dari istri pertama Syeh Jaffar Siddik, yang bernama Nyimas Fatimah.Sambal ini sangat populer di Masyarakat Sunda, dan menjadi Sambal Khas di Kabupten Garut. Dan menjadi warisan non benda untuk kita semua.Sambal ini rasanya asem segar ya karena menggunakan tomat segar.Wajib nyoba ya bund, 😁 wah bakal tambah ni daftar sambal idola saya.Sumber resep : @fransiska_arieTerimaksih mbak Arie resepnya.Saya buat sedikit dari resep, karena takut kepedesan.#DiulekMakinEnak#ResepKreatif_Sambal#CookpadCommunity_Kalsel#BamasakBaimbai#Sambal #Sambel

Hey there 🥰Saya baru banget tahu ada sambal cibiuk ini. Terima kasih Bu Lanjarsih/Mama Fifian @L0708702021Saya bikinnya setengah resep saja, saya tambahkan kencur dan daun kemangi. Silakan dicoba.#cookpadcommunity_bali

Kencur..kemangi...hmmm bikin selera makan muncul lagi...sambel cibiuk pasangan yang pas 👍

BismillahirrahmanirrahimAssalamu'alaikumSambal cibiuk merupakan makanan khas Garut, Jawa Barat. Sambal ini cocok disantap dengan lauk apa saja, terutama lauk goreng dan lalap. Lama juga vakum nulis di cookpad tiba2 aja kangen, sudah lama pengen nulis lg ko mager ini ga sembuh2😁Karena sendiri an dirumah, paksu lg dinas luar kota dan anak-anak ga doyan sambel, jd bikin buat sendiri aja.. Masya Allah ko enakk ya#SpillCoy_DiulekMakinEnak#SpillCoy2024#Coboy2024#DiulekMakinEnak#CookpadCommunity_Surabaya

Bismillah, sambal yang khas di kota Garut adalah sambal cibiuk. Sambal cibiuk rasanya pedas asam dan sangat segar. Membuat sambal cibiuk sangat mudah dan tidak memerlukan waktu yang lama.

#Pekan_Sunda inikah Sambal khas Garut yang terkenal itu? ternyata Sambal ini Luaaar Biasa enaknya 👍😃 pedes..seger..pokoknya mantap banget .. hati-hati yang sedang diet...karena Sambal ini bisa merangsang nafsu makan yang Luaaar Biasa 😆#Pekan_Sunda#Cookpadcommunity_Cikarang#3weekschallenge#berburucelemekemas#resolusi2019