Coffee Ogura Cake without Coconut Milk/ Ogura Kopi tanpa Santan
Ogura saya kira awalnya dari Jepang. Ternyata dari Batu Pahat, Malaysia. Konon cerita, seorang istri yang rindu akan suaminya yang berkebangsaan Jepang pergi ke Negaranya. Bukannya kembali, tetapi sang istri malah mendapat berita kalau suaminya telah berpulang. Akhirnya untuk mengenang suaminya, istrinya membuat cake ini sesuai nama suaminya..Ogura.
Cerita dan resepnya pun menyebar sampai ke negri Tiongkok sehingga punya nama sebutan lain yaitu xiangsi dangao (想思蛋糕)love sick cake
Kali ini saya coba dengan rasa kopi. Resep tetap menggunakan punya cik Tintin Rayner, cuma santannya saya ganti dengan susu UHT cair
#PejuangGoldenApron3
Sumber cerita : Dwi Astarini
Sumber resep : Tintin Rayner dengan variasi
Coffee Ogura Cake without Coconut Milk/ Ogura Kopi tanpa Santan
Ogura saya kira awalnya dari Jepang. Ternyata dari Batu Pahat, Malaysia. Konon cerita, seorang istri yang rindu akan suaminya yang berkebangsaan Jepang pergi ke Negaranya. Bukannya kembali, tetapi sang istri malah mendapat berita kalau suaminya telah berpulang. Akhirnya untuk mengenang suaminya, istrinya membuat cake ini sesuai nama suaminya..Ogura.
Cerita dan resepnya pun menyebar sampai ke negri Tiongkok sehingga punya nama sebutan lain yaitu xiangsi dangao (想思蛋糕)love sick cake
Kali ini saya coba dengan rasa kopi. Resep tetap menggunakan punya cik Tintin Rayner, cuma santannya saya ganti dengan susu UHT cair
#PejuangGoldenApron3
Sumber cerita : Dwi Astarini
Sumber resep : Tintin Rayner dengan variasi
Cara Membuat
- 1
Campur bahan A, campur bahan B, kocok lepas bahan C. Masukkan bahan B ke C, aduk rata. Buat lubang ditengah bahan A, masukkan campuran bahan cair ke A sambil diaduk. Aduk rata dengan whisk sampai tercampur saja
- 2
Panaskan baking tray atau loyang yang lebih besar yang telah diberi air kira-kira setinggi 1.5-2 cm. Saya menggunakan oven listrik api atas bawah 175C dengan convection, timer 35 menit (15menit untuk memanaskan+20 menit untuk memanggang) sesuaikan dengan oven masing-masing
- 3
Mixer putih telur sampai bergelembung, masukkan air lemon/cream of tartar, setelah mulai berbusa masukkan gula kastor dalam 3 bagian. Mixer sampai adonan berjejak (soft peak)Masukkan bertahap sambil diaduk dengan menggunakan teknik aduk lipat. (Bisa pakai centong nasi/ spatula) Aduk sampai tidak bergerindil
- 4
Tuangkan pada loyang yang sudah dialasi dengan baking paper (me:22cm), pinggirnya juga ya. Hentak-hentakkan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang 20-25 menit. Jika bagian atas sudah agak coklat, tes tusuk, jika tidak basah artinya ogura sudah matang. Balikkan pada cooling rack, lepaskan baking paper, balikkan kembali ke piring/ tray. Potong-potong dengan pisau kue yang bergerigi. Tidak perlu menunggu sampai dingin seperti chiffon
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Coffee Ogura Cake Coffee Ogura Cake
Ini resepnya mbak Tintin Rayner yah yang makyus itu loh.... makasi buat Tintin Rayner atas resep yang enak enak
-
Coffee Mocca Ogura Cake Coffee Mocca Ogura Cake
Source: Tintin Rayner🦩Mingguke_40.01.03.2021#PejuangGoldenApron3
-
Coffee Mocca Ogura Cake Coffee Mocca Ogura Cake
Ogura cake ini ku bikin bulan Maret lalu. Baru update sekarang. Haha. Oguranya dihias jadi fruity ogura cake buat ultah adik. Kuenya enak lembut dan aahh.. semua orang udah tau kayaknya sama kue ini. 😄 Udah pada tau juka kan resepnya bersumber dari mana? 😘 Thanks to ci Tintin Rayner for the recipe. 😄
-
Coffee Ogura Cake Coffee Ogura Cake
Setelah berulang kali membuat cake lembut ini ( makasih ci tintin🥰 https://cookpad.wasmer.app/id/r/647884 ), yang pandan, keju dan coklat, jadi penasaran kalau dijadiin rasa kopiHasilnya... cake menul2 aroma kopiOiya resep ini memang agak manis ya,
-
-
Ogura Coffee Cake / Bolu Kopi Jiggly Ogura Coffee Cake / Bolu Kopi Jiggly
Resource dr ci @Tintin Rayner, terimakasih banyak ci resepnya, hasilnya lembuut, manisnya pas banget, dan jiggly cake nya,, 😍😍😍😍😍#tantanganakhirtahun#masakditahunbaru#tantangancookpad
-
Coffee Mocha Ogura Cake Coffee Mocha Ogura Cake
Bikin ogura, cara panggangnya dengan sistem Steambaked* / Au Bain Marie yaitu loyang cakenya ditaruh diatas loyang lagi yang lebih besar yang berisi air setinggi kurleb 1cmJika menggunakan loyang cake yang sambungan lapisi dulu bagian luarnya dengan almunium foil yaa agar tidak ada air yang masuk ke cake
-
Ogura Cake Coffee Ogura Cake Coffee
Source "dhina kansa". 1/2 dari resep.Aku tu orang nya jarang banget yg namanya masak masak kue nge baking lah. Jadi pas dapat tantangan #beres_OGURACAKE dari #beresclover saya Sekarraduhin dari#cookpadcommunity_bengkulu awalnya saya bingung apa sih Ogura cake itu? karena kita disini #tidaksekedarmemasak maka saya #PejuangGoldenApron2#cookingwithhearteatingwithloveMencari tahu di google, yang sejarah singkat Ogura Konon, ada seorang wanita yang tinggal di Batu Pahat dan tengah merindukan suaminya yang pergi ke Jepang. Sudah sekian lama menanti, ternyata sang suami yang berkebangsaan asli Jepang itu meninggal tanpa penyebab yang jelas. Untuk mengenang cintanya, wanita itu membuat sebuah kue dengan nama suaminya, yakni Ogura. Nah, cerita itu menyebar luas berikut resep kuenya. Di Tiongkok, ogura cake juga punya versi sendiri, yakni xiang si dan gao yang artinya lovesick cakekue ini perlu dibuat dengan teknik khusus, yakni au bain marie atau hot water bath.
-
Coffe Mocca Ogura Cake Coffe Mocca Ogura Cake
Bikin water bath cake lagi. Kali ini aku bikin Ogura Cake ya. Menurut aku, cake semacam ogura dan cheese cake itu enak banget. Punya tekstur yg ringan, empuk, dan softest☺ Ogura Cake kali ini aku buat rasa Coffe Mocca ya. Jadi cocok banget ini sama yang suka kopi dan moka☺ yuk cobain resepnya🥰☕
-
Coffe Mocca Nougat Ogura Cake ala2 Coffe Mocca Nougat Ogura Cake ala2
Latepost, baru sempet nulis resepnya. Ini resep udah pada tau pastinya.Source : Tintin Rayner
-
-
Coffee Mocca Ogura Cake Coffee Mocca Ogura Cake
Resep ini saya peroleh dari tintin rayner,dgn mgikuti step2nya dgn benar insyallah hasilnya akan memuaskan,empuk,kokoh tapi bertekstur lembut & lentur,no bantat,kempus2 wangi kopi berpadu mocca dan rasa manisnya pas 👍
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar