Kue Putu (Tanpa Cetakan Bambu)

Windri Aries
Windri Aries @windri_aries
Jakarta Barat

Bismillah

Pastinya sudah tidak asing dong dengan kue yang satu ini. Biasanya si abang penjualnya keliling di malam hari. Kue-kue dicetak pakai bambu yang saat dikukus akan mengeluarkan suara yang nyaring 😁
Sempat terkejut saat saya baca asal-usul kue tradisional Jawa ini, ternyata kue ini sudah ada sejak 1200 tahun yang lalu pada masa Dinasti Ming. Dulu isian kue ini adalah kacang hijau yang lembut, namun seiring perkembangannya sampailah di tanah Jawa pada masa Kerajaan Mataram, isian kue ini pun berganti dengan gula merah, yang memang lebih mudah didapatkan pada masa itu. Kue ini biasa dihidangkan pada pagi hari bersama serabi.
Waah unik ya, kalau begitu kue ini patut dilestarikan dan sejarahnya tadi bisa kita ceritakan lagi ke anak cucu ❤️

#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta
#GA_TheNextLevel
#resepwindri2020
#week23

Kue Putu (Tanpa Cetakan Bambu)

49 orang berencana membuat resep ini

Bismillah

Pastinya sudah tidak asing dong dengan kue yang satu ini. Biasanya si abang penjualnya keliling di malam hari. Kue-kue dicetak pakai bambu yang saat dikukus akan mengeluarkan suara yang nyaring 😁
Sempat terkejut saat saya baca asal-usul kue tradisional Jawa ini, ternyata kue ini sudah ada sejak 1200 tahun yang lalu pada masa Dinasti Ming. Dulu isian kue ini adalah kacang hijau yang lembut, namun seiring perkembangannya sampailah di tanah Jawa pada masa Kerajaan Mataram, isian kue ini pun berganti dengan gula merah, yang memang lebih mudah didapatkan pada masa itu. Kue ini biasa dihidangkan pada pagi hari bersama serabi.
Waah unik ya, kalau begitu kue ini patut dilestarikan dan sejarahnya tadi bisa kita ceritakan lagi ke anak cucu ❤️

#JelajahResep
#JelajahResepNusantara
#CookpadCommunity_Jakarta
#GA_TheNextLevel
#resepwindri2020
#week23

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

45 menit
20 pcs
  1. 200 grtepung beras
  2. 110-120 mlair panas
  3. 1/2 sdtgaram
  4. 1 sdtpasta pandan
  5. 150 grgula merah sisir untuk isian
  6. Secukupnyakelapa parut

Cara Membuat

45 menit
  1. 1

    Siapkan bahan-bahannya. Campur tepung beras dan garam dalam baskom, aduk rata. Tuang pasta pandan ke dalam air panas, aduk rata.

  2. 2

    Tuang sedikit demi sedikit air panas ke dalam tepung beras, aduk pakai spatula atau sendok kayu sampai tekstur bergerindil (tidak kalis ya).

  3. 3

    Saring adonan, tekan-tekan dengan sendok sampai hasilnya seperti pasir (lihat video). Lakukan sampai adonan habis.

  4. 4

    Panaskan panci kukusan, alasi tutupnya dengan serbet bersih. Siapkan cetakan kue talam, oles dengan minyak tipis-tipis. Isi cetakan 1/2 bagian, tidak usah dipadatkan, lalu isian gula merah, lalu tutup dengan adonan kue lagi. Ini pun jangan dipadatkan ya, cukup ratakan saja dengan sendok.

  5. 5

    Lakukan mencetak sampai adonan habis. Selanjutnya kue dikukus selama 15 menit, gunakan api sedang saja. Setelah matang, angkat, keluarkan dari cetakan jika suhu sudah hangat. Sajikan dengan taburan kelapa parut.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Windri Aries
Windri Aries @windri_aries
pada
Jakarta Barat
Mulai berani menulis resep di Cookpad pada tanggal 2 September 2017.Terima kasih untuk semua yang sudah follow saya dan like resep-resep yang saya bagikan, membuat saya semakin semangat memasak. Silakan disimpan resep-resep saya dan jangan lupa cooksnap yaa 🙏🙏😘Dan bagi yang ingin menikmati kemudahan berselancar di Cookpad, yuk join Cookpad Premium, bisa hubungi saya untuk tahu caranya ya 😉
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa