Sewaktu ke pasar Gede Solo nyobain brambang asem nya dan kali ini saya masak versi saya yang orang Jawa Timur 😀Untuk pendampingnya saya tidak pakai tempe gembus bacem, tapi bakwan sayur dan tempe goreng

Resep praktis brambang asem khas solo menggunakan kangkung dan tauge.

Kesibukan dunia nyata belakangan membuat mamah Byan jarang berbagi resep ya buk ibuk??Mohon maapCeritanya lagi kangen berat pengen ke solo kulineran, tapi belum ketemu waktu yang pas.Pas banget ke tukang sayur liat daun Lengguk ( daun ketela rambat dalam bahasa Temanggung) langsung eksekusiYuk mari yang lagi pengen bikin bisa langsung cuzzz

Kl di Solo resep asli Daun yang dipakai Daun Ubi ya tapi boleh diganti Kangkung kl susah cari daun ubi. Dan pelengkapnya biasanya pakai tempe gembus bacem dan karak (kerupuk gendar).

Kalau di Solo brambang asem langgananku itu di tengah Beteng. Harganya murah tapi rasanya luar biasa enak. Tapi harus sabar mengantri ya kalau makan di sini. Brambang asem itu sebenarnya dibuat dari daun ketela rambat dan paling mantap makannya pakai bacem tempe gembus. Karena gk ada daun ketela rambat jadi pakai kangkung saja, selain itu nyari tempe gembusnya juga susah jadi aku makannya nggak pakai tempe gembus, cukup dengan kerupuk sudah enak sekali.

Ini salah satu jajanan khas Solo ya.Di maem bareng krupuk gendar winuuukk 😋. Nah kalo di daerahku sini biasa disebut “Cemeding”. Brambang asem sendiri biasanya pakai kangkung / daun ubi jalar.#PekanPosbar#PekanRekreasi#PesonaKulinerIndonesia#SemangcookHokya#CookpadCommunity_Semarang

Lebih enak kalo disajikan bersama bacem gembus. Tapi pake ikan/tempe goreng juga sudah nikmat.

Ini mungkin bakal jadi salah satu cerita buat anak cucuku besok, kalau di tengah isu Covid-19 kita jadi tertantang buat nyobain banyak resep masakan di kos. Resep masakan daerah ini buat mengobati kangenku dengan ibuk dan adekku si Solo. Hope you try and enjoy!

Liat daun ubi di tukang sayur, langsung kangen makanan khas solo yang satu ini.. Tapi sayang gak ada tempe gembus bacemnya... Ini enak banget buat snacking sore-sore gini, sehat pula.. 😆

Masakan Brambang Asem khas Sragen, Solo Jawa Tengah asal daerah kelahiran saya ini jadi pilihan saya untuk meramaikan posbar #MasakanDaerahku karena segar dan simple banget bikinnya. Kenapa masakan ini dinamakan Brambang Asem, karena bumbu intinya adalah Brambang (Bawang Merah dalam bahasa Jawa) dan Asem (Buah Asam dalam bahasa Jawa, atau sering disebut asam jawa). Resep aslinya menggunakan daun ketela rambat (Godhong Telo/Lung bahasa jawanya atau di beberapa daerah menyebutnya Blandir), tapi karena di Salatiga tempat tinggal saya sulit mendapatkan daun ketela, jadi saya ganti dengan bayam, bisa juga diganti dengan kangkung ya Bund...yuks dicoba#MasakanDaerahku#CookpadCommunity_Semarang#Semangcook_MasakanDaerahku#SemangcookHokyaHokye24

Alhamdulillah panen cabe rawit, cabe keriting dan daun ubi jalar. Gak banyak karena berkebun cuma di halaman untuk konsumsi sendiri, masak dan makan dari hasil tanaman sendiri itu nikmatnya double dan irit karena tinggal petik. Hasil panen tipis2 ini dibikin brambang asem khas Solo, enak banget asem pedas segar. Semoga resep ini bisa membawa saya kembali menjadi pejuang Golden Apron seperti pada Golden Apron Challenge season 2, jadi inget keseruan perjalanan 52 minggu untuk mendapatkan Golden Apron#cookpadcommunity_kalsel#TiketGoldenBatikApron

Kenapa namanya brambang asem?? Ya karena dbuatnya dari brambang (bawang merah) dan asem hehe. Ini makanan banyak dijual di Solo. Di makannya pake tempe gembus goreng kalo disana. Karena disini g nemu tempe gembusnya, akhirnya dganti ma mendoan aja. Tetep enak kok. Rasanya tu pedes asem gtu. Mantaap segeer.