Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus sampai harum kemudian pinggirkan ke samping wajan. Tuang telur kocok, buat orak-arik hingga rata dengan bumbu, kemudian masukan otak-otak dan aduk hingga tercampur rata.

Tambahkan nasi, aduk rata. Masukkan cabe merah potong, daun slada dan daun bawang. Setelah itu, Beri kaldu bubuk dan lada, kemudian koreksi rasa. Jika sudah sesuai, matikan api. Pindahkan ke piring saji.

Siapan wajan dan panaskan sedikit minyak sayur, ceplok telur satu-persatu (goreng dengan api kecil, agar pinggiran telur tidak bersarang), beri sedikit lada diatas telur. Jika sudah terlihat setengah matang, angkat, taruh di atas nasi goreng. Dan sajikan untuk disantap 😘😘😘😘