Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan, kemudian fillet ikan tipis-tipis pastikan durinya sudah dicabut (hilang) mungkin yang masih pemula kaya aku butuh waktu lama saat fillet. setelah itu cuci bersih dan tambahkan 1/2 sendok makan kecap inggris dan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis.

Siapkan tepung terigu dan tepung sajiku dengan proporsi 60:40, dimana 60% adalah tepung sajiku dan 40% adalah tepung terigu. mengapa demikian agar perpaduan rasa gurihnya enggak terlalu gurih. kadang seleranya masing-masing jadi itu bukan patokan. masukkan ikan fillet kedalam adonan yang berisi air dan tepung. rendam sebentar kemudian masukkan kedalam adonan tepung.

Siapkan dan panaskan minyak untuk menggoreng, kemudian masukkan satu persatu ikan yang sudah dilumuri tepung. goreng hingga kekuningan (matang) gunakan api kecil hingga sedang.