Pertama potong daging sapi tipis memanjang sekitar 7-8 cm. Boleh juga di potong dadu

Siapkan bahan diulekkan 3 siung bawang putih, Jahe, sedikit garam. Lalu ulek sampai halus ya Bun. Sudah halus masukkan gula merah ulek kembali sampai merata.

Lalu masukkan bumbu ke wadah daging yang sudah dipotong, aduk rata bersama asem jawa sampai merata ya Bun.

Lalu diamkan atau bacem selama 10 menit biar bumbu meresap.

Nyalakan api dengan ditambah sedikit minyak kelapa sampai panas tapi apinya sedang aja jangan terlalu besar. lalu masukkan daging yang sudah dibacem. Aduk-aduk sampai tercium harum.

Lalu setelah setengah Mateng masukkan bombai, dan daun bawang, kecap, dan royko beri sedikit air 250 ml. Lalu aduk-aduk

Koreksi rasa dan tekstur daging kalau sudah kekenyalan yang diinginkan boleh dimatikan apinya atau sampai air benar-benar surut. Tapi dirasa masih alot dagingnya bunda bisa masak kembali menggunakan air sampai bener surut lagi dan sampai sudah merasa pas empuknya.

Sederhana namun enak banget dijamin Bun. Tinggal hias aja dengan bahan hiasan mau ditambah cabe lebih banyak biar pedas manis pun bisa banget.

Apalagi kalau dagingnya ada selap gajih, makin nampol deh Bun... Tips aja makannya sama nasi hangat dadakan biar tambah Joss.

Selamat mencoba...