Tumis Pare Teri

Danes Wisesa
Danes Wisesa @daneswisesa
Jakarta Selatan

Halo Lur !
Kali ini saya masak si pahit tapi sedap.. apalagi kalau bukan pare
Makannya pakai nasi hangat, beuh mantab 👍

#PekanPosbar_MasakSesuaiBudget

Tumis Pare Teri

18 orang berencana membuat resep ini

Halo Lur !
Kali ini saya masak si pahit tapi sedap.. apalagi kalau bukan pare
Makannya pakai nasi hangat, beuh mantab 👍

#PekanPosbar_MasakSesuaiBudget

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

± 90 menit
± 6 porsi
  1. 3 buahpare
  2. 100 gramteri medan
  3. 2 lembardaun salam
  4. 1/2 ruaslengkuas (geprek)
  5. secukupnyagaram
  6. secukupnyalada
  7. secukupnyakaldu bubuk
  8. secukupnyagula
  9. secukupnyaminyak goreng
  10. secukupnyaair
  11. Bumbu Halus
  12. 4 siungbawang merah
  13. 3 siungbawang putih
  14. 1 buahtomat (me : ukuran sedang)
  15. 7 buahcabai merah keriting
  16. cabai rawit (sesuai selera)

Cara Membuat

± 90 menit
  1. 1

    Untuk mengolah pare agar tidak pahit, buang bagian putih pada pare

  2. 2

    Lalu iris tipis pare agar semakin banyak sari-sari pahit yang keluar

  3. 3

    Taburi pare dengan garam, remas remas, biarkan selama 5 menit, lalu cuci bersih. Ulangi langkah ini hingga 2x

  4. 4

    Rendam pare dalam larutan gula dan garam (saya gunakan 1 sdm gula dan 2 sdm garam). Gunakan juga air panas. Rendam selama minimal 1 jam. Setelah itu buang airnya dan cuci bersih kembali

  5. 5

    Saat merendam pare, di mangkok lain rendam juga teri medan dengan air panas untuk menghilangkan kotorannya dan mengurangi rasa asinnya (foto terlampir adalah foto setelah direndam)

  6. 6

    Sambil menunggu rendaman pare dan teri, haluskan semua bahan bumbu halus

  7. 7

    Setelah pare dan teri siap diolah, tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum

  8. 8

    Masukkan pare ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan segelas air. Masak hingga pare melunak

  9. 9

    Setelah pare melunak, masukkan teri medan

  10. 10

    Bumbui dengan garam, lada, kaldu bubuk dan gula. Tes rasa

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Danes Wisesa
Danes Wisesa @daneswisesa
pada
Jakarta Selatan
Selalu berproses menjadi ibu rumah tangga yang masakannya akan selalu dirindukan keluarga 😄Note :* Saya sebenarnya masak pakai feeling. Ga ada takaran baku. Dikira kira aja, langsung cemplung 🤭 Pokoknya enak* Terimakasih buat dulur dulur semua yang sudah berkenan mengikuti "my cooking journey" yang ala kadarnya ini ❤️🙏
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa