Daifuku Mochi Jepang
each serving: 115 kkal.
Mochi lembut khas jepang yang diisi kacang adzuki (mirip kacang merah). Inget banget ketika makan daifuku mochi di Jepang yang masih fresh banget, lembut sampai hampir cair, stretchy dan isi Anko (kacang adzuki) yang manis. Ternyata membuatnya juga tidak susah dengan bahan yang sangat mudah didapatkan.
Pertama kali nyoba buat mochi, sulit banget rasanya supaya tangannya ga lengket dan mochinya rapih. Tapi setelah pengalaman itu, ternyata kuncinya hanya di menepungi seluruh area kerjaku dengan maizena dan segala hal yang akan menyentuh mochi tertepungi. Entah itu tanganmu, bench scrapper, pisau, bahkan piring untuk menyajikan, semua harus tertutup tepung agar tidak lengket. Ini penting banget untuk kesuksesan pembuatan mochi kamu!
Tapi jangan lupa to enjoy the process of making these delightful mochi!
#mochi #jepang #snack #homemade #dessert #dirumahaja #cookpad_id #pahlawandapur #benikasdelight
Daifuku Mochi Jepang
-
laurensia“Thank you resepnya, enak banget kakk 😍” -
Cinta Tanimoto“Enak bangeeeett♥️♥️♥️ thank you moms!” -
icha queen77“Enak bgt bun mochi y super lembut makasih bunda resepnya” -
ishmah“Thanks ka resepnya, baru pertama kali buat dan berhasil, seneng banget😍 mochinya tipikal yg lembut ya bkn kenyal, tp apa hasil akhirnya memang agak lengket ya? atau aku yg adonannya krg pas😁😁” -
Anita Puspita“Enak ka..makasi banyak resepnya...ak bkin 2 resep skaligus..hsilnya bner2 kya moci sukabumi...yummmyy”
each serving: 115 kkal.
Mochi lembut khas jepang yang diisi kacang adzuki (mirip kacang merah). Inget banget ketika makan daifuku mochi di Jepang yang masih fresh banget, lembut sampai hampir cair, stretchy dan isi Anko (kacang adzuki) yang manis. Ternyata membuatnya juga tidak susah dengan bahan yang sangat mudah didapatkan.
Pertama kali nyoba buat mochi, sulit banget rasanya supaya tangannya ga lengket dan mochinya rapih. Tapi setelah pengalaman itu, ternyata kuncinya hanya di menepungi seluruh area kerjaku dengan maizena dan segala hal yang akan menyentuh mochi tertepungi. Entah itu tanganmu, bench scrapper, pisau, bahkan piring untuk menyajikan, semua harus tertutup tepung agar tidak lengket. Ini penting banget untuk kesuksesan pembuatan mochi kamu!
Tapi jangan lupa to enjoy the process of making these delightful mochi!
#mochi #jepang #snack #homemade #dessert #dirumahaja #cookpad_id #pahlawandapur #benikasdelight
Cara Membuat
- 1
Sehari sebelum membuat isian mochi, rendam kacang adzuki semalaman dalam air. Selain untuk menghidrasi kacang adzuki, merendam kacang juga akan melepaskan anti-nutrients (zat2 yang mengurangi penyerapan vitamin atau mineral tertentu) dari kacang adzuki. Sehingga proses ini sangat penting untuk tidak dilewatkan.
- 2
Setelah direndam semalaman, buang air rendaman dan cuci kacang lagi dan masukkan kedalam panci. Tuang air melebihi kacang sekitar satu ruas jari dan masak sampai mendidih.
- 3
Kecilkan api, tutup, dan biarkan kacang dimasak sampai lembut selama 1 jam. Cek setiap 15 menit dan pastikan masih ada air selama kacang dimasak, tambahkan air seperlunya.
- 4
Matikan api setelah kacang sudah lembut. Angkat dan haluskan dengan blender atau dengan immersion blender (seperti yang saya pakai). Intinya kacang perlu dihaluskan sampai menjadi pasta (paste).
- 5
Tambahkan gula dan garam ke kacang adzuki yang telah dihaluskan dan nyalakan api kembali. Aduk terus di api kecil-sedang agar tidak gosong dibagian bawah. Terus masak selama 5-6 menit sampai mengental dan bisa menarik garis dengan sendok/spatula seperti gambar dibawah. Angkat dan dinginkan.
- 6
Bulatkan isian kacang adzuki menjadi 12 bola sekitar 10gr satunya. Bisa dimasukkan kulkas dulu agar isian mengeras dan lebih mudah dibentuk.
- 7
Untuk kulit mochi, gabungkan tepung ketan dan air diatas panci (tanpa api) lalu aduk sampai tidak ada gumpalan lagi. Pastikan tidak ada tepung yang tidak terkena air (step ini sangat penting!)
- 8
Nyalakan api dan tambahkan gula. Aduk terus dengan spatula atau sendok kayu sampai berubah warna menjadi lebih transparan sekitar 5 menit di api kecil. Pastikan adonannya tidak menggumpal dan jangan biarkan bagian bawah gosong.
- 9
Tepungi area kerja dengan maizena. Tuang adonan tadi keatas maizena dan tunggu sebentar sampai tidak panas lagi dan bisa dibentuk. Pastikan tangan dan semua alat yang akan dipakai sudah ditepungi maizena. Pipihkan atau jadikan silinder panjang lalu potong menjadi sekitar 12 bagian yang kira2 sama besar.
- 10
Gunakan tanganmu untuk membuat kulit tipis dan lebar sehingga bisa dimasukkan isian. Dengan kuas, sapu bersih maizena di bagian dalam yang akan diisi anko. Cubit2 bagian ujuan sampai kulit telah tertutup rapat dan sajikan di piring/tempat sajian yang sudah ditepungi maizena.
- 11
Mochi bisa disimpan di suhu ruangan selama 3-4 hari. Disarankan untuk langsung dihabisi di hari yang sama, rasanya terbaik ketika masih hangat. Dengan bertambahnya waktu, mochi akan menjadi sedikit lebih alot.
- 12
Satu mochi mengandung sekitar 115 kkal. Kalian bisa membuat mochinya dengan isi yang lebih banyak atau dengan kulit yang lebih tipis. Tabel ini bisa digunakan sebagai acuan gizi untuk resep ini.
*tabel nutrisi ini hanyalah perkiraan dan akan bervariasi dengan penggunaan bahan yang berbeda.
Resep Serupa
-
Daifuku Mochi Daifuku Mochi
Mencoba eksekusi sendiri nich salah satu makanan viral di th 2024 . Daifuku Mochi ini merupakan makanan tradisional khas Jepang . Mochi ini tidak seperti mochi pada umumnya , bedanya terletak pada isiannya . Mochi ini memiliki isian yg berbeda yaitu berisi buah2 an segar . Kali ini sy membuat isian strawberry dan mangga . Mantaaap banget rasanya . Kombinasi filling yg unik ini membuat Daifuku Mochi banyak di gemari masyarakat karena tidak membosankan . Source YT : CR CookColek bestieku @NancyFirst_Kitchen @EtikSetiya#MatosColamDesember24#MakananViral2024#CookpadCommunity_Malang
-
Daifuku Mochi Daifuku Mochi
Jajanan khas jepang dengan tekstur kenyal dan lembut yang selalu bikin kangen. Ternyata mudah dibuat.
-
Daifuku Mochi Daifuku Mochi
Pernah ngidam banget makan daifuku mochi tapi di daerah saya gak ada yang jual , sampe rela jastip keluar kota demi Daifuku Mochi 😍
-
Daifuku Mochi Daifuku Mochi
Sebagai bagian dari pecinta mochi rasanya ga afdhol kalo ga ikutan bikin varian daifuku ini. Sebetulnya kalaupun beli juga sekarang ga susah karena udah banyak yang jual juga. Tapi karena rasa penasaranku tak terbendung, akhirnya aku coba buat sendiri.
-
Daifuku Mochi Daifuku Mochi
Belajar secara offline itu banyak untungnya. Selain dapat teman se frekuensi dapat juga ilmu trik n tips serta banyak hal lagi yang lainnya.#569#Bakking#Cemilan#MasakItuSaya#MasakanSimpel#CeritaDapurHariIni#IdeJualan#IsianSnackBox#KulaEtamCocok#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Samarinda
-
Daifuku Mochi Daifuku Mochi
Daifuku Mochi mengacu pada Mochi yang memiliki semacam jenis manis. Daifuku secara harfiah diterjemahkan ke "keberuntungan besar" atau "keberuntungan besar" karena Daifuku Mochi diyakini membawa keberuntungan bagi pemberi dan penerima Mochi ini.#CookpadCommunity_Medan#CookpadCommunity_Sumut
-
Daifuku Mochi Mangga Daifuku Mochi Mangga
Karna putri saya suka banget jajan mochi yg lagi viral ini akhirnya Coba recook deh krn sekali jajan dia bisa beli 3 atau 4 mochi , yang harganya ditempat saya bisa dibilang lumayanlah klo untuk kantong ibu RT mah hehehe...
-
-
Daifuku Strawberry Mochi Daifuku Strawberry Mochi
Hallo, Assalamualaikum. Ini resep pertama yang aku muat disini hehe (｡･ω･｡) Mochi ini aku buat dari resep guruku dulu, di modifikasi lalu di ganti isiannya dengan kacang merah dan strawberry. Teksturnya kenyal dengan rasa manis kacang merah serta segar dari strawberry nya ^_^ semoga bermanfaat 😊
-
Daifuku Mochi (Mochi Strawberry) Daifuku Mochi (Mochi Strawberry)
Misiii.. yang kenyal kenyal dan manis mau lewat 😍 makan ginian ga berasa nyomot mulu 😆Utk membuat mochi saya pake resep yg sama seperti di mochi bites dan isiannya pake selai homemade, sayang kurang rata aja naruhnya jd cmn keliatan sebelah 😆#BALONChallenge#SelainTepungTerigu#CookpadCommunity_Depok#KreasiCode24_SelainTepungTerigu#GenerasiAprontis
-
Mochi daifuku Mochi daifuku
Mochi Daifuku adalah salah satu jenis kue tradisional Jepang yang terbuat dari mochi (tepung ketan yang ditumbuk hingga kenyal) dan diisi dengan berbagai macam isian, seperti pasta kacang merah (anko), krim, cokelat, atau buah-buahan. Teksturnya lembut, kenyal, dan sedikit lengket, sementara rasanya manis dan sering kali memiliki sentuhan gurih dari isian tertentu.Daifuku secara harfiah berarti "kebahagiaan besar" dalam bahasa Jepang, dan sering dianggap sebagai makanan keberuntungan. Mochi Daifuku biasanya berbentuk bulat kecil dengan permukaan halus, terkadang ditaburi tepung maizena atau tepung kentang agar tidak lengket. Varian modernnya termasuk matcha daifuku, ichigo daifuku (diisi dengan stroberi utuh), dan es krim mochi yang populer di banyak negara.Karena rasanya yang lezat dan bentuknya yang menggemaskan, Mochi Daifuku menjadi camilan favorit di Jepang maupun di berbagai negara lainnya.
-
Daifuku Mochi (Mochi isi Coklat Mangga) Daifuku Mochi (Mochi isi Coklat Mangga)
Minggu, 30 Juli 2023Minggu ini benar-benar menguras waktu dan tenaga sampai baru sempat upload resep padahal buatnya sudah beberapa hari yang lalu. Akhirnya telat kirim resep untuk challenge bakerpad 😭 Untuk kirim GATA pun sudah mepet waktunya semoga masih masuk 🤲Kali ini nyobain yang masih viral. Di dekat rumah ada yang jualan daifuku mochi dan anakku hampir tiap hari minta beli. Harganya lumayan juga 5rb per pcs. Kalau tiap hari tekor juga yaah secara kita di kampung biasa jajan anak paling mahal 2rban 🤭 munculah jiwa mendang-mending dan jiwa chef emak yang terpendam 😂. Apalagi mochi salah satu cemilan favorit saya juga.Isian saya ganti mangga krn ternyata nyari stroberi susyaah, habis diborong sama penjual mochi 😂 yang penting ada isian buahnya lah yaa. Bisa diganti anggur, buah naga atau terserah sesuai selera yaah.#GenerasiAprontis#Bakerpad_Community#Bakerpad_FunBakingWithKiddos
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar