Choux Pastry with Vanilla Vla
bikin kue sus sendiri yuukk, saya paling suka kue sus dengan vla yang melimpah. Kadang kalo beli suka pada pelit vla nya haha.. membuat kulit sus ini bener bener tricky dan butuh sabar. Disini saya pakai resep punya cici @chenniezhang insyaa Allah anti gagal kalau bener bener ngikutin step per stepnya.
NOTE:
• kalau ingin kulit sus yang kokoh bisa pakai tepung terigu protein tinggi, kalau ingin kulit yang ngga begitu kokoh pakai tepung terigu protein sedang. Di mix pun juga bisa
• pastikan air + butter betul betul mendidih dulu baru tepung masuk
• tunggu hingga adonan betul betul dingin baru masuk telur
• butter boleh diganti dengan margarin, atau di mix juga bisa
• jangan skali kali membuka tutup oven saat mengoven
• saya panggang di rack tengah, pakai api bawah saja. Blower off.
• jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu selama 20 menit dengan suhu 200 dercel
• pakai vanilla extract kualitas bagus agar enak rasanya
• tepung custard bisa diganti dengan tepung maizena
Choux Pastry with Vanilla Vla
bikin kue sus sendiri yuukk, saya paling suka kue sus dengan vla yang melimpah. Kadang kalo beli suka pada pelit vla nya haha.. membuat kulit sus ini bener bener tricky dan butuh sabar. Disini saya pakai resep punya cici @chenniezhang insyaa Allah anti gagal kalau bener bener ngikutin step per stepnya.
NOTE:
• kalau ingin kulit sus yang kokoh bisa pakai tepung terigu protein tinggi, kalau ingin kulit yang ngga begitu kokoh pakai tepung terigu protein sedang. Di mix pun juga bisa
• pastikan air + butter betul betul mendidih dulu baru tepung masuk
• tunggu hingga adonan betul betul dingin baru masuk telur
• butter boleh diganti dengan margarin, atau di mix juga bisa
• jangan skali kali membuka tutup oven saat mengoven
• saya panggang di rack tengah, pakai api bawah saja. Blower off.
• jangan lupa panaskan oven terlebih dahulu selama 20 menit dengan suhu 200 dercel
• pakai vanilla extract kualitas bagus agar enak rasanya
• tepung custard bisa diganti dengan tepung maizena
Cara Membuat
- 1
Taruh dalam panci air, butter dan garam. Masak hingga butter leleh dan air mendidih. Matikan api.
- 2
Masukkan tepung terigu, aduk cepat lalu nyalakan api kembali.
- 3
Aduk hingga adonan kalis. Matikan api.
Biarkan adonan betul betul suhu ruang. Pindah adonan dalam bowl mixer.
- 4
Masukkan telur satu per satu. Mixer hingga tercampur rata.
- 5
Masukkan adonan dalam pipping bag. Semprot adonan diatas loyang. Panggang dengan suhu 200-210 dercel selama 20 menit, lalu turunkan suhu ke 185 dercel.
- 6
Panggang hingga matang. Tanda kulit sus matang adalah sudah tidak ada buih dipermukan kulit sus. Kalau masih ada buih, berarti belum kokoh/kering betul. Jika dikeluarkan dari oven akan kempes. Tunggu hingga suhu ruang, kulit sus siap diisi.
- 7
Vla: Campurkan susu, gula, tepung custard dan kuning telur dalam panci. Masak dengan api kecil hingga adonan mengental dan meletup letup. Matikan api.
- 8
Tambahkan butter dan vanilla extract. Aduk hingga rata. Tutup vla dengan plastik tebal tahan panas, jangan sampai ada celah kosong karna jika vla terkenan udara akan menjadi berkulit. biarkan hingga vla dingin baru siap digunakan.
- 9
Belah kue sus, lalu isi dengan vla. Siap disajikan.
Resep Serupa
-
Choux pastry with vanilla vla Choux pastry with vanilla vla
BismillahirrohmanirrohimSdh lama tdk bikin kue soes ini. Terima kasih mba adit ya untuk waktunya kemarin Meet Up .BarakallahSource : mb @adityadamayantihttps://cookpad.wasmer.app/id/r/14430159#SpillCoy_Aditya#SpillCoy2024#Coboy2024#GlobalCookpadGames2024#TeamProtein#CookpadCommunity_Surabaya
-
Sus Vanilla 'Choux Pastry with Vla' Sus Vanilla 'Choux Pastry with Vla'
Belum pernah kesampaian buat cemilan kue yang satu ini...dan sekarang khusus menyempatkan waktu untuk buat kue Sus ini,, abaikan sajalah jika bentuk nya agak 'aneh' 😁😄 Yang terutama soal 'rasa' nya yang endeussss endolitahhh hihii ☺😚
-
Choux Pastry vla Vanilla Choux Pastry vla Vanilla
Sudah recook resep mba @fitrisasmaya yang kedua kalinya dan masih dengan rasa yang sama..Resep anti gagal yang wajib dicoba sama pemula seperti saya🥰🥰....#PejuangGoldenBatikApron#EmakNusantaraKreatif
-
Choux pastry vla vanilla Choux pastry vla vanilla
Sekalian bikin dua resep🤭Karna di rmh pd suka kue sus,kl bikin sus pasti cepet habis😁Disini sy memakai mixer agar proses nya lebih cepet aja,resep asli gak pake mixer ,bs aduk dengan spatula /wisk,jd kl ada yg mau buat dan males mixer bs jg yah☺️Sebelum memanggang oven harus di panaskan duluDan jangan buka tutup oven biar gak kempisTips2 membuat choux pastry agar kokoh udh sy tulis ,di resep2 choux sebelum nya yg sudah sy sharesource mba fitri sasmaya 🙏🏻#PejuangGoldenApron2
-
Choux Pastry With Vanilla Vla Filling Choux Pastry With Vanilla Vla Filling
#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar
-
Kue Sus / Choux Pastry Vla Vanilla Kue Sus / Choux Pastry Vla Vanilla
(9) #CookpadCommunity_MakassarSiapa sih yang tidak suka sama kue yang satu ini... Kulitnya yang renyah tapi lembut sangat cocok dengan vla vanilla nya yang milky. Pak suami sampai bolak balik dapur waktu saya buat ini😂#berburucelemekemas#resolusi2019
-
Sus Chocolate 'Choux Pastry with Vla' Sus Chocolate 'Choux Pastry with Vla'
Sebelumnya aku sudah Share buat yg Sus Vanilla nya,, kali ini isian nya Coklat yg nyoklat banget 🌰🍫 Disini aku buat 2 resep Rasa Vla yaitu : "Vanilla & Chocolate" ☺ Semua bahan sama,, hanya perbedaan nya kalo yg Vla Coklat ada pakai tambahan Coklat Bubuk & DCC 😉 Alhamdulillah rasa Vla Chocolate nya gak kalah lezatozzz dngn yg Vanilla nya hehee.....kepoin yuuk mommies 👇👇👇 -
Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla Choux Pastry aka Kue Sus Vla Vanilla
Ini kedua kalinya saya bikin kue sus. Yang pertama dulu bisa dibilang gagal karena pas proses pemanggangan tiba² listriknya padam 😂 jadiii bisa dibayangin kan gimana kondisi adonan di dalam oven 🙈 sudahlah sedih kalo diinget. WkwkwkTadi pagi dapet hidayah pengen bikin kue sus lagi. Akhirnya recook resepnya mba fitri sasmaya. 😍😍😍
-
Choux Pastry/Kue Sus Vla Vanilla Choux Pastry/Kue Sus Vla Vanilla
Buat kue Sus ini susah-susah gampang. Alhamdulillah ini akhirnya jadi setalah percobaan yang ke 3x. Hal yang perlu diperhatikan adalah protein tepungnya,itu ga boleh di sepelein ya bun😁 #PejuangGoldenApron3
-
Sus Vla Vanilla (choux pastry / cream puff) Sus Vla Vanilla (choux pastry / cream puff)
#tantanganakhirtahun#masakdiakhirtahunberapapun banyaknya bikin kue ini dijamin pasti sekejap saja udah ludes tak bersisa...saya pake terigu cakra agar kulit sus kokoh dan tidak gampang mengempis setelah keluar dari oven,,,
-
Kue Soes/Sus/Choux Pastry Vla Vanilla Kue Soes/Sus/Choux Pastry Vla Vanilla
Tadi aku main ke rumah mama terus mama Minta aku untuk buatin kue Sus, maklum anknya baru bisa jadi dia mau nyobain 😁😅 #MasakanUntukIbu
-
Choux pastry vla vanila Choux pastry vla vanila
Percobaan choux pastry dedemenan paksuami yg gurih dan manisnya pas.jadi resep andalan keluarga.selamat mencoba
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar