Buat brown butter, caranya lelehkan butter di wajan dgn api kecil, biasanya setelah meleleh butter akan mengeluarkan gelembung-gelembung, awalnya besar, makin lama makin kecil, disini mulai hati hati diaduk ya,,,kemudian cairan butter akan mulai terpisah minyaknya bagian atas bening dan mulai ada pengendapan di dasar wajan berwarna kecoklatan,,, jadi deh brown butternya,,, proses dari awal sampai jadi brown butter kurang lebih 5 menit,,,,jangan kelamaan nanti malah gosong (been there done that😁)

Tunggu 5 sampai suhu brown butter tidak terlalu panas, kalau terlalu panas nanti kuenya jadi berminyak

Masukkan telur, aduk lagi sampai rata, tekstur adonan jadi mirip slime hehehe

Tambahkan baking soda, garam, dan vanilla bubuk, aduk lagi sampai rata

Masukkan tepung terigu, butir coklat dan coklat bubuk, aduk lagi sampai rata..... (sampai ga ada putih putih tepung terlihat), campurnya sekalian aja ya, lebih efisien dan hasilnya sama

Panaskan dulu oven suhu 175 derajat celcius, 10 menit, panggang adonan selama 15-18 menit, api atas bawah, suhu 175 derajat celcius.... bisa beda tergantung ovennya (saya oven listrik), cukup sampai cookies matang dibagian luarnya saja, angin2 kan sebentar, nanti akan jadi keras sendiri dan chewy di tengah. Kapasitas oven saya kecil, jadi masak per batchnya jadi 4 keping kue ukuran besarrrr nyammmmmmmm... piring 1 yg pake coklat bubuk, piring 2 tanpa coklat bubuk