#Recook#AnekaKandas#KandasPotok#MasakItuSaya#SlaluIstimewa#BagikanInspirasimu#RecookKandas_Yogyakarta#LihaiRecook9_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_idSource : Silva MalexhiSetelah sekian lama mencari akhirnya nemu juga bunga kecombrang yang masih muda dan bisa di buat Kandas Potok.Hmmm yummy dan uenaak juga nih kandas eksotik sekali rasanya bener2 bisa khilaf nih di makan sama nasi putih hangat dan krupuk wow surga dunia nih 😋😋😋😍🥰😍😍 apalagi kalau di makan di pematang sawah sambil menikmatin aroma sawah makin khilaf nih 😍😂😂😂. Makasih mba Mega buat ilmu tentang aneka macam Kandas 🥰🥰😍🙏🏼🙏🏼🙏🏼 suka..suka...sekali.

Melengkapi koleksi kandas, kali ini saya bikin kandas potok. Awalnya pengen bikin pake bunga potok (Kecombrang) tapi sayang telat metik, udah ketuaan 😁 akhirnya pake batang muda yang baru muncul dan montok-montok.#CookpadCommunity_Kalteng#MasakanKalteng

Masih edisi praktik kelas online aneka kandas, sambal khas Dayak Ngaju (Kalimantan Tengah), meski even recooknya sudah lewat. Di kelas, mbak Mega @Silva Malexhi dan chef @Meliana Christanty menjelaskan detail tentang kandas potok ini. Potok merupakan Bahasa Dayak untuk Kecombrang. Bahan kandas potok bisa menggunakan kuncup bunga kecombrang hijau atau merah (aroma merah lebih kuat) atau batang kecombrang sangat muda yang baru muncul (singkah potok/ umbut potok). Kandas potok ini termasuk kandas yang tahan lama dalam suhu ruang, meski lama kelamaan warnanya bisa menjadi agak hitam. Katanya aroma kandasnya akan wangi yang berasal dari aroma kecombrang. Ah makin tak sabar pengen segera eksekusi 😍😍😍Puji syukur akhirnya bisa dapet rejeki bunga kecombrang (potok) melalui teman rasa saudara di #CookpadCommunity_Yogyakarta mbak Ayu @Cassalover 🥰🥰🥰Bunga kecombrang yang kami dapat termasuk bunga kecombrang merah yang warnanya putih pink ga ada hijau-hijaunya, aromanya sangat kuat. Untuk ikan air tawarnya, kebetulan di rumah ada stok lele. Cussslah eksekusi kandas potok buat ngobatin rasa penasaran,hehehe.Mmm,,enak, syedap, aromanya memikat. Dari aneka kandas yang saya praktikkan, kandas potok inilah yang aromanya paling kuat. Tetep yah jadi pen bolak-balik nyamperin mejikom #SelaluIstimewa 😂😂😂Source: Silva Malexhi#PejuangGoldenApron3#Week44#LihaiRecook9_Yogyakarta#KulinerNusantaraKayana

Source : Silva MalexhiNah berhubung td bikin kandas Sarai masih ada sisa daging ikan gabus bakar nya, jd sekalian dah di barokahkan, 😋😋😍😍Bikin kandas lagi. Kali ini bikin kandas potok, resep asli pakai batang kecombrang, berhubung saya punya stock bunga kecombrang, jd saya pakai bunga nya 😅😅#Bainai_SilvaMalexhi#Basidoncek#CookpadCommunity_Sumbar

Share lagi sambal khas Dayak "Kandas singkah potok".Sambal ini tadi temannya juhu kalakai yang aku udah share tadi.Kandas = sambalSingkah = umbutPotok = kecombrangNah...klo di daerah lain kecombrang digunakan hanya bunganya. Klo di Kalimantan Tengah umbut batang kecombrang digunakan juga buat bahan makanan. Sambal ini rasanya segar dan enak. Yuk...dicoba... #PekanInspirasi #Pekan_Palangkaraya#Cookpadcommunity_Palangkaraya #Berburucelemekemas #Resolusi2019

Setiap pulkam ke tempat ortu di Palangkaraya, berat badan pasti bertambah. Mungkin karena kangen sama masakan umai (panggilan utk ibu saya). Padahal masakannya sangat sederhana, ga jauh-jauh dari masakan khas Kalteng tp entah kenapa kalau umai yg masak pasti enak. Salah satu yg sering dimasakin umai adalah kandas Singkah Potok ini. Kandas dalam bahasa Dayak Ngaju artinya sambal.Potok sendiri adalah tanaman yg sekilas mirip dgn lengkuas. Rasanya sangat enak, bila dibikin kandas. Dicampur dgn daun singkong tumbuk pun enak. Tapi bagi yg belum terbiasa menyantapnya pasti akan sedikit aneh dgn baunya. Tanaman Potok ini ada 2 jenis, Potok yg berwarna merah dan potok yg berwarna hijau. Kebetulan Potok yg saya bikin kandas ini adalah potok warna hijau jadi baunya gak terlalu menyengat.#PekanInspirasi#Pekan_Palangkaraya#Cookpadcommunity_buntok#Cookpadcommunity_Id_Kalsel#WarisanKulinerNusantara#WanilahMeolah#KisahPasMudik

Lagi bingung mau masak apa pakai ikan patin. Dan kebetulan lagi kangen kampung halaman juga jadi deh bikin kandas patin makanan khas kalteng. 😋😋😋 #5resepterbaruku

kepengen makan kandas potok alhamdulillah ketemu dipasar ada yg jual. Kalo org dayak biasany bikin sambal ditambah ikan goreng / bakar kebetulan ada ikan nila goreng langsung aja ditambah disambal. Tinggal tambah lalapan & nasi hangat jadi deh menu makan siang.#PejuangGoldenBatikApron#Mingguke30#Cookpadcommunity_Borneo#Cookpadcommunity_kalteng#Cookpadcommunity_muateweh

Assalamu'alaikum..Minggu inii Cocom Sumbar kedatangan tamu jauh, Mbak Mega dari Kalteng. Beliau mengajarkan beberapa jenis "kandas" atau sambal khas dayak.Kandas ini sendiri merupakan olahan beberapa rempah segar dengan tambahan lauk atau ikan yang dibakar.Dari sekian banyak kandas aku milih untuk recook kandas sereh karena bahannya bisa ditemukan disini..Dan ini dia kandas olahan tangan gadih minang ku persembahkan untuk #Bainai_SilvaMalexhi di #Basidoncek #CookpadCommunity_SumbarSekalian buat mamah di #pejuanggoldenapron3 😘Source : Silva Malexhi

Source : Silva MalexhiAlhamdulillah dapat pengetahuan baru lagi tentang persambalan (kandas) di wag yoglosemar dengan narasumber mbak mega @silva malexhi ❤.. dulu sambal mentah taunya y cm sambel osek terasi aja, ternyata masih ada banyaaak jenis sambal mentah nusantara yg belum saya tau, salah satunya aneka kandas sambal khas dayak yg ternyata setelah mencoba rasanya segaaar & menambah selera makan lho 😋. Mencoba recook salah satu kandas khas dayak, yaitu kandas sarai(Dayak Ngaju) yg artinya sambal dari batang muda serai. Di resep asli kandas sarai menggunakan ikan sungai yg dibakar, tapi karena lg g ad jd saya mengganti dengan udang sungai yg ditumis terlebih dahulu & ditaburi dgn sedikit garam sesuai arahan mbak mega. Rasanya mantep banget, apalagi setelah ditambah perasan jeruk nipis jadi makin seger pedasnya.. Terimakasih sharing ilmunya y mbak Mega, sehat & sukses selalu buat mbak mega sekeluarga 🙏❤. Untuk lebih jelasnya, berikut saya sertakan link resep aslinya 👇https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14484236-kandas-sarai?invite_token=aCJsFewVS8F1AcvGDnF5w48W&shared_at=1616836911#RecookKandas_Semarang#Cookpadcommunity_Semarang

Setelah kemarin ikutan wag online tentang aneka kandas khas suku dayak bersama mba Mega yang notabene asli dari Kalteng. Sekarang saatnya kita eksekusi, terimakasih sharingnya mba😘Kandas sarai adalah salah satu makanan khas suku Dayak di Kalimantan Tengah. Untuk kandas sarai ini bahan utamanya adalah serai / sereh di tambah dengan daging ikan sungai yang di goreng / di bakar atau udang sungai yang di tumis.Kirain rasa serainya bakal nyengat banget, ternyata enggak lho. Enak, seger banget, bikin nagih😋😋Source : Silva Malexhi#RecookKandas_Yogyakarta#CookpadCommunity_Yogyakarta#SelaluIstimewa

alhamdulillah kemaren masih bisa ikutan kelas cookpad community_yoglosemar dengan tema aneka kandas sambal khas dayak kalimantan bersama mbak mega dengan akun CP @silva Malexhi https://cookpad.wasmer.app/id/resep/14484236-kandas-sarai?,focus=comment_16667747🤗😘ini first time saya bikin kandas seuger juga mengundang nafsu makan😋🍛kita jalan-jalan dulu lewat kulineran kalimantannya ini dengan penyesuaian bahan yang ada di dapur mamake yah☺🤗yukkk dicoba dulu kandasnya bunda-bunda cookpaders 👩‍🍳#PejuangGoldenApron3#Week44#LihaiRecook9_Semarang#Anekakandaskhaskalimantan#kandassarai#dapoermamake👩‍🍳#Cookpadcommunity_semarang#Cookpadcommunity_yoglosemar