Belah tahu di satu sisi tidak sampai putus, kemudian balik tahu, sisihkan

Campur tepung tapioka, terigu, daun bawang, bawang putih halus, garam dan merica bubuk. Aduk rata tuang air mendidih sedikit demi sedikit sambil diaduk, kalau sudah pas (tidak encer dan tidak keras, adonan seperti adonan bakso) hentikan airnya. Koreksi rasanya lebih dulu

Ambil tahu, beri adonan isian secukupnya (saya sekitar 1 sdm), lakukan sampai semua selesai

Panaskan minyak dengan api sedang-kecil, goreng tahu sampai matang merata warna kecokelatan, angkat dan tiriskan