Tuang bahan A ke dalam baskom. Kocok dengan kecepatan maksimal (mixer saya: 10 menit). Adonan akan putih kental dan mengembang. Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan bahan B. Kocok sebentar saja tapi rata yaaa. Cirinya, tepung sudah tidak kelihatan lagi.

Matikan mixer. Tuang bahan C. Aduk balik perlahan dengan spatula. Hasil adonan akan terlihat seperti ini.

Bagi rata adonan menjadi 3 bagian (saya timbang🤭). Kalau saya nimbang caranya begini moms, di awal timbang dulu berat baskomnya. Lalu timbang di tahap akhir, total berat kurangi berat baskom baru dibagi 3 deh😉. Beri bubuk kopi pada wadah kedua, aduk rata. Dan beri bubuk cokelat di wadah ketiga, aduk rata.

Kukus adonan per layer selama 10 menit dan saat adonan terakhir kukus selama 20 menit. Keluarkan dari kukusan, biarkan hingga dingin baru keluarkan bolu (balik) dari loyang(jika pakai loyang biasa). Saya pakai loyang bongkar pasang. Duh..aroma santan tercium..enak nih kelihatannya. Permukaannya juga lembut. Tidak sabar mau memotongnya🤩.

Catatan: (1). Saya pakai loyang bongkar pasang diameter 19 Tinggi 6.5. pas tingginya😉. (2). Next saya mau larutkan dulu bubuk kopi supaya tidak terlihat bergerindil seperti yang terlihat walau tidak mengganggu rasa. Sekaligus menambah takaran kopinya sesuai permintaan suami😉. (3). Oh ya, lapisan cokelat ya agak bergelombang padahal di layer ini saya ratakan dengan spatula. Untuk berikutnya semoga lebih improve.

(4). Bungkus tutup kukusan dengan serbet saat memasukkan loyang yang sudah dituang layer pertama. Pada saat menuang adonan kedua dan ketiga kecilkan api terlebih dahulu (jadi loyang tidak perlu dikeluarkan) lalu tutup kukusan dengan rapat dan besarkan api kembali.