Bahan-bahan

  1. 🌿Bahan sponge cake pandan :🌿
  2. 4 butirtelur ayam
  3. 10 grfiber creme
  4. 60 grgula pasir
  5. 1/2 sdtcake emulsifier (SP)
  6. 60 grtepung protein rendah
  7. 5 grtepung maizena
  8. 63 grmentega, lelehkan
  9. 1 grvanila bubuk
  10. 1/2 sdmpasta pandan
  11. 🍶Bahan coconut cream :🍶
  12. 300 mlwhipping cream cair
  13. 1/2 sdtessens kelapa
  14. 🥥Bahan unti kelapa/isian :🥥
  15. 200 grkelapa parut
  16. 150 grgula jawa
  17. 50 grgula pasir
  18. 1/2 sdtvanili bubuk
  19. 1/4 sdtgaram
  20. 2 lbrdaun pandan
  21. 50 mlair

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan. Pertama buat dahulu unti kelapa. Masak semua bahan unti kelapa dengan api kecil dan air kering. Sisihkan.
    Buat juga bahan untuk whiping cream, masukkan dalam pipping bag agar mudah penggunaannya. Sisihkan.

  2. 2

    🌿Sponge cake pandan :🌿
    Kocok gula pasir, telur dan SP dengan mixer speed rendah hingga gula pasir larut dan kental.

  3. 3

    Masukkan ayakan tepung terigu, fibercreme, tepung maizena dan vanila bubuk. Kocok dengan speed tinggi. Setelah kental dan berjejak, matikan mixer. Masukkan mentega cair. Aduk lipat dengan spatula.

  4. 4

    Setelah rata, masukkan pasta pandan. Aduk lipat kembali. Tuang pada loyang kotak ukuran 20 (me : 18)

  5. 5

    Panggang di oven suhu 160 dercel api atas bawah selama 25 - 30 menit (tergantung oven masing-masing). Sebelumnya oven sudah dipanaskan terlebih dahulu. Setelah matang, dinginkan sponge cake di cooling rack hingga suhu ruang.

  6. 6

    Penyajian : gunakan dessert box, potong sponge cake sesuai ukuran dessert box. Taruh di dasar dessert box. Kemudian, semprotkan whipping cream di atasnya. Taruh unti kelapa agak banyak di atas whipping cream.

  7. 7

    Lalu semprotkan lagi whipping cream menutupi dessert box. Tumpuk kembali dengan sponge cake. Terakhir, semprotkan tipis-tipis whipping cream, ratakan, lalu paling atas, beri hiasan sesuai selera. Siap dinikmati. Penyimpanan bisa dimasukkan ke kulkas. Selamat mencoba.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Susi Gunawan
Susi Gunawan @susi_gunawan
pada
Balikpapan - Purworejo - Kebumen
Mamahnya Rengganis & Lavanyaig : @susi.gunawan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa