Puding Tape Singkong Kelapa Muda

Heny Widiastuti
Heny Widiastuti @heny_wid
Ngawi Jawa Timur

Puding ini aku buat untuk orderan snack, jadi bikinnya banyak (4x resep), tp dlm penulisan resep di sini aku tulis untuk 1 resep saja. Jadi jgn heran kalo di foto kok bahannya banyak banget.

Puding Tape Singkong Kelapa Muda

26 orang berencana membuat resep ini

Puding ini aku buat untuk orderan snack, jadi bikinnya banyak (4x resep), tp dlm penulisan resep di sini aku tulis untuk 1 resep saja. Jadi jgn heran kalo di foto kok bahannya banyak banget.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. Puding Tape:
  2. 125 grtape singkong putih, buang serat tengahnya
  3. 125 grgula pasir
  4. 1 bksagar-agar bening/putih
  5. 1/4 sdtgaram
  6. 750 mlsantan
  7. Secukupnyapewarna merah rose
  8. Puding Kelapa Muda:
  9. 1 bhkelapa muda (ambil daging dan airnya), dagingnya dikerok
  10. 750 mlair kelapa muda (diambil dr 1 bh kelapa muda di atas 👆)
  11. 100-125 grgula pasir (tergantung kemanisan air kelapa mudanya)
  12. 1 bksagar-agar bening/putih
  13. 1 sdmbiji selasih, rendam air panas, tiriskan

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan bahan puding tapenya (yg di foto aku bikin 4 resepnya ya...)

  2. 2

    Masukkan tape singkong dlm chopper atau blender, beri sedikit garam, tuangi sebagian santan. Giling tape smp halus.

  3. 3

    Tuang blenderan tape ke dlm sisa santan. Campur gula pasir & agar-agar, aduk rata, tuang ke santan juga. Beri pewarna merah rose.

  4. 4

    Masak di atas api sambil diaduk2 smp mendidih. Tuang ke cetakan yg telah dibasahi air. Tunggu dingin.

  5. 5

    Sekarang buat puding kelapa mudanya. Siapkan semua bahan (di foto aku bikin untuk 4 resep ya...).
    Jika dalam 1 buah kelapa muda airnya tdk smp 750 ml (lihat bahan!) boleh ditambah air matang.

  6. 6

    Masukkan gula pasir dan agar-agar bubuk ke dlm air kelapa. Masak di atas api smp gula larut.

  7. 7

    Setelah gula larut, masukkan kerokan daging kelapa mudanya, lanjut masak smp mendidih. Setelah mendidih matikan kompor, aduk2 smp uap panasnya hilang, masukkan biji selasih yg telah direndam air panas. Aduk rata.

  8. 8

    Sentuh permukaan puding tape dgn jari, asal sdh set tp puding blm benar2 keras, puding kelapa mudanya boleh dituang sedikit2 dgn sendok sayur. Jika puding tapenya sdh terlalu mengeras dan puding kelapa mudanya baru dituang, hasil lapisan pudingnya nanti memisah/lepas. Tuang setengah bagian saja puding kelapa muda ke atas puding tape, tunggu dulu smp puding kelapanya agak mengental, baru tuang puding kelapa muda sisanya.

  9. 9

    Setelah puding kelapa muda yg di atas puding tape telah mengental (bukan mengeras ya...) baru tuang puding kelapa muda sisanya. Kenapa tidak dituang sekaligus di awal? Supaya daging kelapa mudanya bisa merata, tidak tenggelam di dasar. Dinginkan. Potong2, sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Heny Widiastuti
Heny Widiastuti @heny_wid
pada
Ngawi Jawa Timur
Aku seorang ibu rumah tangga asli Pacitan yang hobby cooking & baking...selalu penasaran untuk mencoba resep-resep baru. Dan apa yang aku share di sini semoga menginspirasi dan bermanfaat untuk semuanya...agar kita bisa sama-sama belajar. Silakan direcook dan mengirim cooksnapnya, dan jangan lupa cantumkan sumber resepnya ya...biasakan menghargai hasil jerih payah orang lain. Terima kasih sudah mampir di resepku semoga suka dengan hasilnya...dan terima kasih juga yang sudah follow aku, mengirim cooksnapnya, dan ngelike resep-resepku...🙏🥰🤗#16062019~Golden Apron 2 th 2020~Golden Batik Apron th 2023~Top 100 Authors th 2022~Balon Challenge Apron 2024~Apron #BerbagiRasaRamadan 2025
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa