Tape ketan adalah kudapan khas dari tanah Jawa yang bisa dijadikan sebagai dessert. Kebanyakan menggunakan beras ketan putih sebagai bahan dasarnya. Kali ini aku buat yang dari beras ketan hitam...memang hasilnya tidak selembut tape ketan putih, namun tetap nikmat untuk dijadikan dessert bahkan bisa menjadi bahan tambahan aneka dessert seperti es campur, es cendol, puding, bolu atau bisa dijadikan sarang madu yang legit!!!Cara pembuatanpun tak jauh berbeda dengan tape ketan dari beras putih.Yuk coba bikin 😍😍#CookpadCommunity_Solo#GlobalCookpadGames2024#TeamDesserts

Satu lagi makanan favorit saya, gak pernah kepikiran bisa buat tape ketan sendiri tp alhamdulillah taraaa bisa jg 😅

Pernah bikin tape ketan sekali tapi gagal krn rasa tape masih (Letis) entah salah dimna. Dan kali ini nyoba bikin lagi, media beras ketan hitam. Aq adopsi dari resep Mba @Wiwin. Terima kasih ya mba Resepnya. Sungguh aq syuka.#cookpadcommunity_id#cookpadcommunity_bekasi#hannahani_cookiesMaaf tidak ada foto langkah2nya

Assalamualaikum Warohmatullahi Wa Barokaatuh 🙏Cerita kali ini si suami lagi ngidam makan tape.. 😪Dan saya terbesit membuat tape ketan hitam karena sudah bosen dengan tape singkong akhirnya berkreasi dengan yang satu ini...Tape ketan hitam juga salah satu makanan untuk dibawa ke acara lamaran,konon filosofi rasa manis tape ketan ini sebagai, arti yakni saat melakukan pertemuan, diharapkan pertemuan tersebut membuahkan sesuatu yang indah-indah..Dan tape ketan hitam ini adalah teman makan tetel ketan putih/Uli (jadah). Dimakan bersamaan lebih nikmat. Prosesnya lumayan lama juga menunggu fermentasi si Ragi..Usaha dengan Sabar akan berbuah manis.. Semanis tapenya 😂😂 Resepnya berikut ini👇......#Berburucelemekemas#Resolusi2019#CookpadIndonesia#Cookpadcommunity_Bali#Masakitusaya#mingguke3

Akhirnya saya bisa ikut berpartisipasi dalam Bedah Resep di grup clover bulan April 2021 ini.Tema bulan ini tentang Tape Ketan. Disini saya mengolah Tape Ketan Hitam, karena sebelumnya pernah membuat Tape Ketan Hijau. Lalu konon katanya, saat proses pembuatan tape ketan ini sebaiknya si pembuat tidak sedang datang bulan, tapi disini saya mencoba melawan mitos ini. Karena dalam proses fermentasi ini saya sedang datang bulan. Puji Tuhan, ternyata itu hanya mitos, karena saya berhasil membuatnya, bahagianya hati ini.Source : 👉 @ge_aja_simplehttps://cookpad.wasmer.app/id/resep/14786952-tape-ketan-hitam?invite_token=eMQ7UBct43HHErmBBvCwEXar&shared_at=1622296949#PekanPosbarManisGurih#AkuManis#KampoengRamadan#Beres_TapeKetan#BeresCloverApr2021#CloverCookingLovers#TidakSekedarMemasak#CookingWithHeartEatingWithLove#CookpadCommunity_Palembang#CookpadCommunity_Sumbar#Parsel_Week2#Goda_Parsel#Parsel_DyahWuLan#GoyangDapurRamadhan#Komunitaspaders#CookpadIndonesia#WongKitoGalo#Jumat_30421

Baru kesampaian untuk membuat tape ketan hitam, sebelumnya pernah membuat yang berwarna hijau ala tape ketan Muntilan, yang kalau pulang berlibur ke kota Muntilan sebagai oleh-oleh kesukaan kami.Untuk tape ketan hitam kadangkala saat dimakan terasa ngletis (sebagian terasa tidak matang atau keras).Beberapa hal yang harus diperhatikan saat membuat tape ketan hitam:1. Selalu menjaga kebersihan saat kita membuatnya, wadah yang digunakan harus dalam kedaan bersih dan kering.2. Rendam beras ketan hitam selama 2x24 jam, setiap pagi dan sore bilas dan ganti airnya (supaya airnya tidak berbau).3. Pergunakan ragi tape yang baik kualitasnya (saya beli ditoko dekat rumah, yang banyak dibeli pedagang tape singkong, jadi saya yakin akan kualitas ragi tape).4. Saat menabur ragi tape dengan ayakan, pastikan ketan hitam kukus sudah benar-benar dalam kondisi dingin.Source: @ge_aja_simple#Cookpadcommunity_Kalbar#ResepMamaEra#ResepJajananTradisionalMamaEra#SiapMasukKalender #AnekaIdeBakulan#BemarongBerami_BiakSiapMasokKalender

Source: @yulianamenjoiRecook & modified: Manda EvieTape ketan hitam merupakan makanan fermentasi khas Indonesia, yang bermanfaat melancarkan pencernaan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan jantung, dan membantu mengontrol kadar gula darah. Selain itu, tape ketan hitam juga bisa membantu memenuhi kebutuhan vitamin tertentu, mencegah infeksi, menurunkan berat badan, dan menghambat tanda-tanda penuaan kulit. Tape Ketan Hitam biasanya menjadi makanan khas beberapa daerah seperti Sumatera, Betawi, Kalimatan Selatan dan Sulawesi. Penamaan tiap² daerah pun berbeda, seperti di Sulawesi dikenal dengan nama Tumbu' Pulu Bolong (source: google), di Kalimantan dengan Tapai Lakatan Hitam dan di Sumatera dengan Tapai Pulut Hitam/manis , di Betawi dengan Tape UliCara pengemasannya pun bermacam, seperti dibentuk bola² atau dibungkus daun pisangRasanya yang manis legit banyak disukai dan digunakan untuk berbagai macam olahan turunannyaYuk lah bikin moms#kulaetamcocok#KulaEtamCoCoK_KhasNusantara2025#MeolahCaruan_berasketan#CookpadCommunity_id#CookpadCommunity_KalTim#CookpadCommunity_Balikpapan#KhasNusantara#GAS2025#ME_GAS2025

Bismillah, pertama kali coba buat tape ketan hitam dan Alhamdulillah berhasil. Jadi deh ga beli tape ketan hitam lagi. Tape ketan hitam yang saya buat tanpa gula sama sekali dan menggunakan ketan hitam murni.

Lagi demen-demennya membuat tape. Sebelumnya sudah share resep tape singkong buatanku. Sekarang tape ketan hitam yang kubuat.#PejuangGoldenApron3

Cuaca lagi panas,hampir setiap hari ingin minum yang seger seger. Mumpung ada ketan hitam tinggal sedikit,akhirnya nekat aja bikin tape ketan hitam.

Perdana bikin tape ketan hitam, kebetulan bawa ragi dari Jakarta. Mantap banget pake resepnya mbak Ge, langsung berhasil buat tape ketan hitam favorit paksu.Source : Ge Adhian#DutaRecookBorneo#DutaRecookSamarinda#CookpadIndonesia#MasakItuSaya

Sering lihat ibu dan budeku yang di kampung setiap menjelang Lebaran pasti buat tape ketan. Tapi kalo di kampung ibuku (Kutoarjo, Jawa Tengah) biasanya buatnya tape ketan putih. Kadang buat dicampur kedalam es dawet. Wuuiih segeeerrr... 😋😋😋. Makanya coba buat sendiri belajar dari ibuku dan budeku. Alhamdulillah dari gagal dan gagal akhirnya sekarang sudah bisa, walaupun aku akui memang lumayan ribet, tapi kalau sampai berhasil rasa capeknya terbayarkan deh. Disini aku buatnya Tape Ketan Hitam, karena suka banget makannya pakai uli ketan (ketan tumbuk/jaddah). Tapi beras ketannya aku campur beras ketan hitam dan beras ketan putih (perbandingan 1:1). Karena menurut aku hasilnya tekstur tape lebih lembut dan gak kasar. Tapi kembali lagi di selera aja sih... 😉😊